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Riesling 'Paroni' Prendina 2019 Garda DOC

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Riesling 'Paroni' Prendina 2019 Garda DOC

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Disponibilità immediata.
Valutazione media:
Gambero Rosso: 2019 - 2 bicchieri

Il Riesling "Paroni" di Prendina è un vino bianco di colore giallo paglierino e riflessi verdognoli, dalle note minerali che con il passare del tempo vanno sempre più intensificandosi. Conserva ben presenti forti sensazioni di polpa di frutta bianca che proseguono dando la percezione di grande struttura, tipica del vitigno.


Denominazione: Garda DOC
Uve: Riesling
Produttore: Prendina
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Lombardia
Zona di produzione: Provincia di Mantova , Mozambano
Vendemmia: Raccolta e selezione manuale delle uve nei primi di settembre
Vinificazione: La vinificazione avviene in mancanza di ossigen,o saturando la linea di pigiatura con gas inerti in modo di conservare tutti i precursori di aroma tipici della varietà, anche la pressa è saturata con azoto. L’uva pigiata, raffreddata a circa 10°C, rimane in macerazione per circa sei ore nella pressa prima dell’inizio della pressatura. Il mosto rimane una notte in decantazione statica e poi la parte limpida viene avviata alla fermentazione. La temperatura di fermentazione è di circa 17°C ed ha una durata media di dodici giorni. Quando il residuo zuccherino si attesta su valori di circa 8/9 grammi litro il vino viene travasato e raffreddato per poi rimanere a contatto con le fecce fini per tutto l’inverno con regolari movimenti (batonage). Una volta stabilizzato viene imbottigliato nel mese di Aprile. 
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Temperatura di Servizio: 16-18° C

Regione: Italia - Veneto

Cantina: Prendina  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Riesling

Denominazione: Garda D.O.P.


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