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Prosecco Superiore Brut Zero Valdobbiadene DOCG 2017 Col Vetoraz

Prosecco Superiore Brut Zero Valdobbiadene DOCG 2017 Col Vetoraz

Col Vetoraz

Gambero Rosso: 2016 - 2 bicchieri Vitae AIS: 2016 - Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Wine Spectator: 2015 - 88/100
€ 12,90 € 11,90
Q.tà  
 

Il Prosecco Superiore Brut "Zero" Col Vetoraz è assolutamente secco ed allo stesso tempo vellutato, morbido e floreale. Ha colore giallo paglierino luminoso con perlage sottile. Ha profumo fresco ed intenso nei toni vegetali di salvia, timo, erba medica che aprono ai riconoscimenti fruttati maturi di arancia, ananas, pera, albicocca, pesca e melone. Bocca molto fresca e sapida

Cantina: Col Vetoraz
Denominazione:
Prosecco Valdobbiadene DOCG
Regione:
Veneto
Uve: Prosecco (Glera) 100%
Gradazione alcolica: 11,5%
Residuo zuccherino: 0 grammi/litro
Stile: Prosecco Superiore Brut Dosaggio Zero
Contenuto: 75 cl
Forma di allevamento: Cappuccina Modificata “Metodo Valdobbiadene”
Epoca vendemmia: 20 Settembre – 10 Ottobre
Vinificazione: in bianco con pressatura soffice
Fermentazione primaria: Decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata
Presa di Spuma: 30 – 40 giorni
Affinamento: 1 – 3 mesi
Metodo di spumantizzazione: Metodo Charmat
Temperatura di servizio: 8°C

Il Prosecco Superiore Brut Dosaggio 0 di Col Vetoraz è uno spumante di grande eleganza che riesce ad unire eleganza e freschezza a rotondità e piacevolezza di beva. E’ infatti estremamente difficile trovare spumanti Metodo Charmat che al bassissimo contenuto zuccherino, uniscono una spiccata e delicata aromaticità unitamente alla delicatezza.
Le vigne da cui ha origine il Col Vetoraz brut dosaggio zero si trovano nel cuore di Valdobbiadene in una delle zone a migliore vocazione, su suoli ripidi e scoscesi che garantiscono terreni asciutti e ben drenati ed un ottimo sbalzo termico tra giorno e notte che favorisce lo sviluppo armonico degli aromi.
Le uve vengono vendemmiate a mano e sono portate in cantina appena raccolte dove il processo di vinificazione ha inizio con una pressatura soffice. Segue decantazione statica del mosto e fermentazione a temperatura controllata al fine di garantire la perfetta conservazione di aromi e profumi. La rifermentazione avviene con l metodo charmat e dura dai 30 a 40 giorni, durante il quale gli zuccheri contenuti nel vino vengono tutti trasformati in alcol e si forma contemporaneamente l’anidride carbonica che dona le bollicine

Regione: Italia - Veneto

Cantina: Col Vetoraz  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Prosecco, Glera

Denominazione: Valdobbiadene D.O.C.G.




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