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  3. "Il Borgo" Tenute del Cabreo Toscana IGT 2015 Ambrogio e Giovanni Folonari
Valutazione media:

"Il Borgo" Tenute del Cabreo Toscana IGT 2015 Ambrogio e Giovanni Folonari

Folonari
Gambero Rosso: 2010 - 2 bicchieri Vitae AIS: 2013 - Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Guida Bibenda: 2015 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Wine Spectator: 2015 - 92/100 James Suckling: 2015 - 92/100 Robert Parker: 2015 - 88/100 Luca Maroni: 2009 - 86/100 Espresso: 2012 - Espresso Espresso
€ 38,50 € 34,00

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"Il Borgo" Tenute del Cabreo di Folonari è un vino rosso strutturato ed elegante dal colore rubino tendente al viola. Al naso è ricco e complesso, segnato da note di frutti del sottobosco che si aprono progressivamente verso sentori speziati, chinati, di visciole e ginepro. Il palato è una scoperta sempre nuova, profondità di beva e integra succosità con note calde ed affumicate.


Stile: Vino rosso fermo 
Classificazione: Toscana IGT
Uve: 30% Cabernet Sauvignon, 70% Sangiovese
Produttore: Tenute Folonari
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Toscana
Zona di produzione: tenute del cabreo, Greve in Chianti
Vendemmia e vinificazione: Le uve Sangiovese vengono raccolte nella prima metà di Ottobre, mentre le Cabernet Sauvignon nella seconda metà di Ottobre. 
Dopo la pigiatura il vino viene posto in vasi vinari di acciaio inox per la fermentazione alla temperatura controllata di 28° per entrambi i vitigni. 
Il vino viene lasciato macerare sulle bucce per 15 / 18 giorni e poi posto in contenitori di acciaio inox termo-condizionati alla temperatura di 22 / 23° per la fermentazione malolattica. Le due varietà vengono quindi unite e maturate in barriques di rovere francese (30% nuovi, 40% di un anno e 30% di due anni) con travasi ogni 3 mesi, per un periodo complessivo di 16 / 18 mesi. Il vino viene quindi imbottigliato e subisce altri 6 mesi di affinamento
Gradazione alcolica: 14,5 % vol.

Regione: Italia - Toscana

Cantina: Folonari  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Sangiovese, Cabernet Sauvignon

Denominazione: Toscana I.G.T.


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