Il Gewurztraminer della Cantina Kurtatsch (Cortaccia) è un vino bianco dell'Alto Adige aromatico strutturato ed armonioso dal color giallo oro. Il profumo è fresco e intenso con sentori di fiori, rosa e magnolia con una nota di cannella. Il sapore è corposo, ricco di estratto, saporito, persistente e con una ottima freschezza.
Tipologia: vino bianco secco aromatico
Classificazione: Alto Adige DOC
Uve: 100% Gewurztraminer
Produttore: Kurtatsch (Cantina Cortaccia)
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Trentino Alto Adige
Zona di produzione: Cortaccia - Kurtatsch - terreni argillosi
Vinificazione: Macerazione a freddo per conservare al meglio gli aromi ed i profumi del vitigno Gewurztraminer. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio
Gradazione: 13,5% Vol.
Acidità Totale: 5,2 grammi/litro
Residuo zuccherino: 7,5 grammi/litro
Temperatura di Servizio: 8-10° C
Abbinamento cibo - vino: Finger food, formaggi morbidi e freschi, piatti con carni bianche e curry, antipasti caldi e tiepidi a base di pesce, pollo al curry, riso basmati con gambery al curry, pesce al forno, tagliolini con la bottarga e le zucchine, cucina altoatesina con speck e salumi affumicati, crostacei o pesce cotti al vapore.
Il Gewurztraminer dalla Cantina Kurtatsch è prodotto da vigne ubicate sulle colline in prossimità a Kurtatsch su suoli di natura argillosa-calcarea ricchi di mineralità. Quando arriva il periodo della vendemmia si selezionano con attenzione e si raccolgono a mano i grappoli migliori per poi dare subito inizio a una delicatissima pigiatura. La vinificazione non prevede alcuna fermentazione malolattica ed avviene esclusivamente in acciaio. L'obiettivo primario è quello di riuscire a concentrare nel prodotto tutti gli aromi presenti nel vitigno.
Ha colore giallo paglierino particolarmente luminoso e regala un profumo elegante che arriva dritto al naso. Si avvertono forti sentori fruttati che richiamano la pesca e l'ananas, ma non mancano intense note anche di rosa gialla e di erbe aromatiche. In bocca il sapore è corposo e accattivante, sotto il palato è armonioso con un retrogusto lungo e ammandorlato. Il giudizio dei tannini è 9 su 10. Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici il vino è perfetto se si accosta a cibi realizzati a base di pesce. Risulta piacevole anche con antipasti di terra e mix di formaggi. Va servito a tavola a una temperatura compresa tra i 10° e i 12°C. Si consiglia di degustarlo in bicchieri con apertura che tende ad allargarsi rispetto al corpo.
Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol
Cantina: Cortaccia - Kurtatsch
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Vitigni: Gewurztraminer
Denominazione: Alto Adige D.O.C.
"Ottimo rapporto qualità prezzo. Profumo floreale ed agrumato piacevole e non stucchevole. Pieno in bocca e abbastanza duraturo. Un ottimio gewurtztraminer"