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Franciacorta Essence Brut 2014 Antica Fratta

Franciacorta Essence Brut 2014 Antica Fratta

Antica Fratta

Gambero Rosso: 2013 - 2 bicchieri Guida Bibenda: 2008 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
€ 26,70 € 21,50
Q.tà  
 

"Essence" Brut Antica Fratta è un Franciacorta dal colore paglierino lucente e perlage fine e persistente. Concede profumi eleganti, sottili nella mineralità che aprono a sentori di panificazione, agrumi ed ananas. Il sorso è equilibrato, di media struttura e decisa vena sapida. Matura 36 mesi sui lieviti prima della sboccatura


Stile: Brut Metodo Classico o Champenoise
Metodo di spumantizzazioneMetodo Classico
Classificazione: Franciacorta DOCG
Produttore: Antica Fratta

Contenuto:
75,0 cl
Vitigno: Chardonnay 90%, Pinot Nero 10%
Regione: Lombardia
Terreno: calcareo argilloso
Resa per ettaro: 95 quintali/ettaro

Zuccheri Residui:
6,5 grammi/litro
Acidità Totale: 6 grammi/litro
Estratto Secco: 28 grammi/litro
Affinamento: 36 mesi di permanenza sui lieviti
PH: 3,15
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.

L'Essence Franciacorta Brut DOCG è un millesimato dell'azienda Antica Fratta che nasce da un progetto ambizioso di voler rivalutare un terreno ricco e variegato come può essere quello in cui si trova la tenuta. Il nome, che deriva dal Rione Fratta in Monticelli Brusati, già nell'antichità veniva associato al vino prodotto in zona. La tenuta a metà dell'Ottocento venne rilevata da un commerciante di vino che costruì delle bellissime cantine scavando nella roccia viva della collina alle spalle della storica villa. Dopo la sua morte, però, tutto andò in rovina. Solo alla fine degli anni'70 Franco Ziliani di Berlucchi riprese in mano le sorti della tenuta iniziando un progetto di rivalutazione della zona. I suoli di natura morenica misti a calcare e argilla forniscono prezioso nutrimento alle viti conferendo struttura e mineralità al prodotto finale.
Le uve utilizzate per la produzione di questo spumante sono un blend classico rappresentato da Chardonnay e Pinot nero. Quest'ultimo viene vinificato in bianco conferendo le preziose sensazioni caratteristiche del vitigno. Dopo una pressatura soffice delle uve perfettamente sane si passa ad una prima fermentazione a temperatura controllata prima del riposo sui lieviti. L'invecchiamento in stile Antica Fratta prevede un periodo di 42 mesi dalla vendemmia di cui 36 passati sui lieviti. Lo spumante si presenta con un colore giallo dorato brillante ravvivato da un perlage di bollicine sottili che vanno ad alimentare una briosa spuma. Al naso emergono note fragranti e richiami di frutta esotica. Al palato è sapido, fresco ed equilibrato. Croccanti bollicine solleticano il palato in vista del sorso successivo. Il suo abbinamento ideale è con primi saporiti, pesce, formaggi mediamente stagionati e crostacei.

 

Regione: Italia - Lombardia

Cantina: Antica Fratta  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero

Denominazione: Franciacorta DOCG

Altre annate disponibili:

Franciacorta Essence Brut 2013 Antica Fratta




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