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Rosso di Montepulciano 'Fossolupaio' Bindella 2018

Bindella
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Rosso di Montepulciano 'Fossolupaio' Bindella 2018

Rosso di Montepulciano 'Fossolupaio' Bindella 2018

Bindella
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Valutazione media:
Gambero Rosso: 2017 - 2 bicchieri Vitae AIS: 2016 - Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Guida Bibenda: 2016 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2016 - 87/100 James Suckling: 2017 - 91/100

Bindella "Fossalupaio" è un Rosso di Montepulciano dal colore rubino intenso. Al naso richiama sentori floreali uniti, richiami fruttati, e note speziate. È un vino rosso strutturato ed elegante frutto di un sapiente blend di uve SangioveseSyrah. Al palato esprime tutta la sua raffinatezza con una giusta tannicità e un finale persistente. Affinamento in acciaio inox per 6 mesi, a cui seguono 3 mesi in bottiglia.


Denominazione: Rosso di Montepulciano DOC
Uve: 85% Sangiovese, 15% Syrah
Produttore: Bindella
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Toscana
Zona di produzione: Provincia di Siena, Montepulciano
Altitudine: 275-415  metri sul livello del mare
Terreno: sabbioso argilloso e limoso argilloso
Vendemmia: la raccolta è selezionata e accurata delle uve migliori.
Vinificazione: la fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata tra 21-23° con una macerazione sulle bucce per 8-10 giorni.
Affinamento: la maturazione avviene per 6 mesi in acciaio e altri 3 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 13,0 % vol.
Temperatura di Servizio: 16-18°C

Caratteristiche del Fossolupaio Bindella

Il "Fossolupaio" Bindella è un vino rosso fermo. Il carattere versatile, capace di accompagnare con eleganza qualsiasi abbinamento gastronomico, è il frutto dell'innovativo quanto sapiente blend di uve Sangiovese e uve Syrah. Entrambi i vitigni sono coltivati nei vigneti aziendali di Montepulcianoterroir d'elezione per vini rossi dalla spiccata personalità. La posizione collinare e la fortunata esposizione a sud regalano alle uve caratteri varietali sopraffini grazie anche a un terreno che si è formato in epoche geologiche diverse. Il clima in questa zona è mediterraneo, asciutto ma costantemente ventilato. 
La raffinatezza aromatica del Fossolupaio deriva dall'evoluzione in acciaio per 6 mesi. Il mosto svolge entrambe le fermentazioni a temperatura controllata in contenitori di acciaio inox a contatto con le fecce nobili. Il risultato è tra i più apprezzabili perché è un vino capace di adattarsi con garbo a varie occasioni di consumo senza perdere la sua personalità squisitamente toscana.
Il Rosso di Montepulciano Fossolupaio nel calice rivela, insieme al caratteristico rosso rubino, piccole sfumature che ne rivelano la vivacità. Il profilo olfattivo fruttato si apre con note di amarena e mirtillo che sfumano in delicati sentori di prugne mature, lamponi e ribes. Il tannino è morbido, suadente e vellutato e il finale morbido e persistente. Perfetto con taglieri di salumi tipici toscani e formaggi a media stagionatura, è un vino che accompagna egregiamente sia i primi piatti che i secondi a base di carni bianche e rosse.

Regione: Italia - Toscana

Cantina: Bindella  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Sangiovese, Syrah

Denominazione: Rosso di Montepulciano D.O.C.