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Passito "Forte Rosso" Mesa 2016 Carignano del Sulcis DOC - cl 50

Mesa
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Passito

Passito "Forte Rosso" Mesa 2016 Carignano del Sulcis DOC - cl 50

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€ 29,00 € 22,00

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Valutazione media:
Gambero Rosso: 2010 - 2 bicchieri Guida Bibenda: 2012 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2011 - 92/100

Il Passito "Forte Rosso" della Cantina Mesa è un Vino dolce rosso da uve Carignano. Si presenta come un liquore denso colore rosso granato. Al naso emergono profumi di marasche macerate sotto spirito e confettura di more e cassis. Seguono note di oliva verde, fiori rossi, liquirizia, cacao, e sfumature balsamiche. Dolce di una dolcezza appena accennata, in bocca è alcolico, morbido, di un’inaspettata freschezza e con tannini morbidi.


Denominazione: Carignano del Sulcis D.O.C.
Uve: 100% Carignano
Produttore: Mesa
Contenuto: 50,0 cl
Regione: Sardegna
Zona di Produzione:
Il Territorio Del Sulcis, Nell’estremità Sud-Ovest Della Sardegna
Terreno
: il terreno è di natura sabbiosa e calcareo-argillosa, ricco di scheletro, strutturalmente di medio impasto,  discreta la dotazione di sostanza organica e di reazione sub-alcalina. E’ sufficientemente dotato  degli elementi minerali che ne de- terminano la qualità
Clima: il clima della zona  è mediterraneo, caratterizzato  da piogge scarse distribuite irregolarmente nel corso dell’anno e concentrate quasi totalmente  nelle stagioni autunnali ed invernali, da frequenti ventosità  provenienti  da maestro, da temperature elevate nel periodo  primaverile-estivo, miti in autunno, variabili tra freddo secco e mite in inverno
Gradazione alcolica: 15,5%


Il passito “Forte Rosso” è un vino rosso dolce dal colore granata, si presenta all'olfatto con profumi di marasche macerate e confettura di more e cassis. Chiudono la fila note di oliva verde, fiori rossi, liquirizia e cacao. Dolce al palato, ma non troppo, in bocca è alcolico, morbido e sorprendentemente fresco.
I vini passiti sono vini ottenuti da uve sottoposte a particolari procedimenti di disidratazione, siano essi naturali o forzati. Questi vini vengono prodotti con le stesse tecniche di vinificazione impiegate per i vini normali, con l'unica differenza che le uve, prima di arrivare a questo step, sono sottoposte ad un periodo di appassimento,ossia ad una riduzione o eliminazione dell'acqua presente nell'acino.
Lo scopo di tale procedimento è quello di concentrare nella bacca numerosi composti, come zuccheri, acidi organici, sali minerali e profumi. I vini ottenuti tramite questo procedimento sono caratterizzati da uno spiccato contenuto alcolico e da un residuo zuccherino. 
Il “Forte Rosso” è sicuramente un ottimo esponente della categoria. È prodotto in una delle zone più importanti e famose della Sardegna, il Sulcis, che gode di una posizione privilegiata e di un clima certamente favorevole alla coltivazione delle uve. Fautrice di questo vino così dolce è la cantina Mesa, nota per le sue politiche nature-friendly; nell'ambito della produzione dei vini, infatti, la cantina decide di non intromettersi nel ciclo nature dell'uva, aspettando il momento giusto in cui sarà pronta per essere lavorata, seguendo il principio della caduta naturale.
Eccellente vino da meditazione, si abbina bene con dolci dal ridotto contenuto zuccherino. Ideale con il cioccolato fondente.

Regione: Italia - Sardegna

Cantina: Mesa  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Carignano

Denominazione: Carignano del Sulcis D.O.C.