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Moscato Secco "Evien" Ressia 2018

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Moscato Secco

Moscato Secco "Evien" Ressia 2018

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Valutazione media:
Gambero Rosso: 2017 - 2 bicchieri Vitae AIS: 2015 - Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Guida Bibenda: 2014 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2015 - 86/100

Il Moscato secco “Evien” della cantina Ressia si presenta in color giallo paglierino intenso. Un moscato vinificato in versione secca che ha mantenuto tutta l'aromaticità del vitigno. Al naso ci sono pesca, frutto della passione, mimosa e zafferano su toni di salvia. Al gusto si rivela caldo, lievemente abboccato e con buona freschezza. Età delle vigne 35 anni. Matura 6 mesi in acciaio e 6 mesi in botti di acacia austriaca


Uve: 100% Moscato d'Asti
Produttore: Ressia
Contenuto:
75,0 cl
Regione: Piemonte
Comune: Neive
Sottozona: Canova
Altitudine: 380 metri s.l.m. 
Sistema di allevamento: Guyot
Vinificazione: Crio macerazione per 26 ore a 9° C. Segue pressatura soffice per separare le bucce e i vinaccioli. La fermentazione avviene a basse temperature (10°-11° C) ed è molto lenta (45 giorni circa). Segue svinatura e decantazione in vasche di acciaio alla temperatura di 3° per circa 15 giorni. Questa operazione viene ripetuta per 4 volte, al fine di raggiungere un illimpidimento a naturale senza l'utilizzo di sostanze chiarificanti. 80% del vino viene poi affinato in Tonneau di acacia austriaca, il 20% viene invece affinato in vasche di acciaio inox. I vini vengono poi assemblati ed affinati in acciaio per ulteriori 3 me
Gradazione alcolica: 14,0 % Vol.

Regione: Italia - Piemonte

Cantina: Ressia  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Moscato Bianco