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'Divertimento' Dievole 2017 Toscana IGT

Dievole
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'Divertimento' Dievole 2017 Toscana IGT

'Divertimento' Dievole 2017 Toscana IGT

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Valutazione media:

Il Divertimento Toscana IGT è un importante ed elegante vino rosso delle cantine Dievole, che han voluto in questo caso omaggiare un intrinseco legame con il passato dell’azienda. Color rubino intenso, con aromi di frutta e confettura al naso, e armonia tra dolcezza e acidità al palato: servilo accanto a piatti ricchi e saporiti. Affinamento di circa 5 mesi in botti di acciaio.


Denominazione: Toscana IGT
Vitigno: Colorino, Canaiolo, Ciliegiolo e Mammolo
Produttore: Dievole
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Toscana
Altitudine: 300-420 metri slm
Terreno:
in parte limoso argillosi con scheletro e presenza di marne ed in parte arenacei
Sistema allevamento: cordone speronato in conversione a guyot
Vinificazione: la fermentazione avviene a temperatura controllata di circa 25° per una durata di 7 giorni
Affinamento: per circa 5 mesi in botti di acciaio inox
Gradazione alcolica: 13,0% vol.
Temperatura di servizio: 16° C


Il vino rosso toscano Divertimento Toscana IGT Dievole racconta un bellissimo legame con il passato, in questa realtà che compie novecento anni di storia e tradizione: l’aspetto di questo vino imbottigliato mostra inequivocabilmente tale legame, dal momento che è marchiato con l’impronta dorata di una mano, in onore delle vecchie usanze generazionali che apponevano così la “firma” su vetro.
Il Divertimento Dievole è prodotto con una sapiente commistione di uve, quattro per l’esattezza: Colorino, Canaiolo, Ciliegiolo e Mammolo, e tutte compartecipano ad un risultato finale di rara bontà e struttura. Il bouquet organolettico del Divertimento Toscana IGT tende al dolce, dolcezza di frutta matura come ribes, ciliegia e confettura di fragola; all’assaggio esplode corposo, con una buona acidità e l’equilibrio di un tannino giovane e piacevole.
Un calice di facile beva, gioioso, di un intenso color rosso rubino che spicca e resta protagonista anche a tavola senza sfigurare nemmeno accanto ai piatti più elaborati. Servilo alla temperatura di circa 16°C in calice di apertura media per assaporarlo alle migliori condizioni, e accompagnalo a formaggi erborinati e stagionati, timballi e primi piatti come pasta fresca e risotti.
La piacevolezza di questo vino rosso Toscana IGT è dovuta al terreno limoso argilloso con presenza calcarea, ma anche al bilanciamento delle uve scelte per la struttura. Queste, dopo la vendemmia manuale, affrontano una fermentazione di una settimana e alla temperatura controllata di circa 25°C, per affinare poi cinque mesi in botti di acciaio inox. Un’esperienza sensoriale che inizia conquistata già alla vista, e che non può che confermarsi alla degustazione.

Regione: Italia - Toscana

Cantina: Dievole  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Colorino, Canaiolo, Ciliegiolo

Denominazione: Toscana I.G.T.