12 strepitosi Bianchi a € 98 invece di € 154. Risparmi € 56 (-37%)

Dolcetto d'Alba 'Coste e Fossati' Vajra 2019

Vajra
 aggiungi ai PREFERITI

Dolcetto d'Alba 'Coste e Fossati' Vajra 2019

Dolcetto d'Alba 'Coste e Fossati' Vajra 2019

Vajra
 aggiungi ai PREFERITI
€ 18,00
Disponibilità immediata.
Valutazione media:

Il Dolcetto d'Alba “Coste & Fossati” di Vajra è un vino rosso piemontese dal colore porpora luminoso. Al naso esprime sentori vinosi, fruttati e freschi di ribes nero e mandorla fresca a cui seguono note di fieno, liquirizia e mentolo. Il sorso è fresco, vinoso, elegante e morbido. Ne vorresti bere sempre di più. Retrogusto ammandorlato.


Classificazione: Dolcetto d’Alba D.O.C.
Vitigno: 100% Dolcetto
Produttore: Vajra
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Piemonte
Vigneti: vigneti ubicati nei comuni di Barolo. I vigneti si chiamano: “Coste di Vergne” e “Fossati”
Esposizione: Vigneto Fossati ha esposizione Sud – Ovest. Vigneto di Coste di Vergne ha esposizione Sud-Est
Altitudine: 400 – 480 metri sul livello del mare
Caratteristiche del terreno: limoso-argilloso, calcareo
Vendemmia: da metà settembre in poi
Vinificazione: immediatamente dopo la vendemmia manuale le uve sono portate in cantina dove segue pressatura soffice e vinificazione in rosso con fermentazione a temperatura controllata per una durata di 20-25 giorni. Durante il periodo di fermentazione sono eseguiti almeno 2 travasi al fine di garantire un buon contatto delle bucce con il mosto in fermentazione
Affinamento: in acciaio sui lieviti fini per 10 mesi. Segue affinamento in bottiglia di ulteriori 2 mesi prima della messa in commercio. L’affinamento è eseguito solo in acciaio al fine di meglio conservare le caratteristiche fruttate e floreali proprie del vitigno Dolcetto. Fino all’annata 2005 il Dolcetto d’Alba Coste e Fossati era affinato in botti di Slavonia. Con il passare degli anni, le vigne producono uve sempre più complesse e con maggiore ricchezza di aromi. La vinificazione in acciaio aiuta pertanto a preservare e farci assaporare queste caratteristiche uniche delle uve.
Gradazione alcolica: 13,5% Vol.


Il Dolcetto d’Alba Coste e Fossati di Vajra è un vino dalla beva estremamente piacevole. È un dolcetto veramente unico in quanto prodotto da vigne vecchie derivanti da un’antica selezione di biotipi di Dolcetto. Sono piante che sorgono tra l’altro in una zona di grande pregio da sempre dedicata al vitigno Nebbiolo per la produzione di Barolo.
La famiglia Vajra ha voluto invece dedicare queste vigne ad un dolcetto unico e raro piuttosto che piantare vigne del più economicamente conveniente Nebbiolo da Barolo. 
Sono delle piante di Dolcetto a picciolo rosso che donano un vino di rara intensità e che può essere bevuto e migliorare anche dopo 8 anni dalla vendemmia.

Regione: Italia - Piemonte

Cantina: Vajra  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Dolcetto

Denominazione: Dolcetto d'Alba D.O.C.

Lo sapevi che:

Il Dolcetto d'Alba "Coste e Fossati" 2013 Vajra è stato nominato "Dolcetto d'Alba dell'anno" dalla Guida ai vini d'Italia de L'Espresso