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Fiano 'Cometa' Planeta 2018

Planeta
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Fiano 'Cometa' Planeta 2018

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Valutazione media:
Gambero Rosso: 2018 - 2 bicchieri Veronelli: 2018 - 87/100 James Suckling: 2017 - 91/100 Robert Parker: 2018 - 93/100 Falstaff Magazin: 2017 - 93/100 Vinous Antonio Galloni: 2017 - 92/100 Wine Enthusiast: 2017 - 92/100

"Cometa" della Cantina Planeta è un vino bianco siciliano da uve Fiano dal colore oro brillante. Al naso emerge un ampio ventaglio di profumi su toni agrumati di pompelmo ed arancia bionda, quindi ananas, pesca e mela, seguiti da fiori di magnolia e camelia, su una trama salmastra di erbe aromatiche di macchia. Una delicata acidità sottolinea al gusto i ritorni di ananas maturo, fendendo al contempo un corpo pieno e morbido. Piacevole exploit calorico e lunga sapidità. Affinamento sulle fecce fini in vasche di acciaio inossidabile per alcuni mesi.


Denominazione: Menfi D.O.C.
Uve:
100% Fiano
Produttore: Planeta
Contenuto:
75,0 cl
Regione: Sicilia
Vigneto: storici vigneti di Dispensa e Guerra
Orografia: collinare 100 metri sul livello del Mare
Caratteristiche del terreno: tessitura sabbiosa. Sabbie laviche nere
Sistema di allevamento: Controspalliera, Cordone Speronato
Vinificazione: a seguito di diraspagiatura e pressatura soffice avviene fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata
Affinamento: in vasche di acciaio inox sulle fecce fini per alcuni mesi
Gradazione alcolica: 13,5% Vol.


Nel vino bianco Cometa Fiano Menfi DOC Planeta è il calore del meraviglioso Sud Italia il protagonista assoluto. Non potrebbe essere altrimenti, giacché la storia delle cantine Planeta inizia a Menfi, nel cuore della Sicilia, intorno al "baglio" di proprietà della famiglia fin dal XVI secolo. Sebbene l'azienda possieda oltre 370 ettari di vigneti distribuiti in tutta la Sicilia, è nel territorio di Menfi che il Fiano, pregiato e antichissimo vitigno campano, dà il meglio di sè. Il paesaggio è straordinario, selvaggio: nude colline, piccoli boschi e ordinati filari di viti si alternano fino al mare. Il sole è padrone assoluto di un terroir fertile, ricco di argilla e povero di scheletro.
I maestri vignaioli delle cantine tutelano tanta bellezza praticando da sempre una viticoltura responsabile ed eco-sostenibile. Caratterizzato da aromi finicomplessi, il Cometa Fiano Menfi DOC Planeta è un vino da gustare subito o lasciare invecchiare lungamente in cantina. Le bacche, raccolte a mano e pressate delicatamente, fermentano in acciaio per il 90%. La rimanente parte fermenta in barrique, donando intensitàmorbidezza al vino.
L'ampio bouquet aromatico del Cometa inebria con sentori eleganti di frutti esoticimacchia mediterraneamangocamomillatimoginestraSapido, appagante e armonico, mostra al palato la mineralità tipica del vitigno. Raffinatissimo il finale, dominato dal profumo del basilico e dalla dolcezza delle albicocche. Il pesce e i crostacei rappresentano l'abbinamento ideale: gamberi al forno, spigola alla griglia, spaghetti alle vongole.

Regione: Italia - Sicilia

Cantina: Planeta  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Fiano

Denominazione: Menfi D.O.C.