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Champagne Brut Grand Cru
Valutazione media:

Champagne Brut Grand Cru "Tradition" Jacques Busin - Recoltant Manipulant

Jacques Busin

Il Brut Grand Cru “Tradition” della Cantina Jacques Busin è uno Champagne di grande eleganza ed intensità si presenta di colore giallo paglierino brillante. Il perlage è fine e persistente ed al naso emergono eleganti note di mela, lime, nocciola e pasticceria. In bocca, è strutturato, rotondo, e con un finale di lunga persistenza. E’ uno Champagne che sorprende per la robustezza e l’eleganza che riesce ad esprimere contemporaneamente. Recoltant Manipulant


Tipo: Champagne prodotto con metodo Champenoise
Uve: 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero
Produttore: Jacques Busin (Recoltant Manipulant)
Contenuto: 75,0 cl
Denominazione: Champagne AOC
Regione: Champagne - Francia 
Zona di produzione: Verzenay
Caratteristiche del terreno: roccioso calcareo
Gradazione alcolica: 12% vol.
Temperatura di Servizio: 8-10° C
Vendemmia: Raccolta e selezione manuale delle uve 
Affinamento: 36 mesi sui lieviti
Caratteristiche del produttore: Recoltant Manipulant

Basta salire sulla sommità del faro di Verzenay per ammirare la splendida cornice nella quale nasce il Tradition Grand Cru Extra Brut con denominazione AOC della cantina Jacques Busin. Un territorio incantato, incastonato nelle Montagne di Reims, che, nel corso dei secoli, ha dato vita a Champagne eccellenti. Tra questi il Tradition è diventato in breve tempo l'archetipo dello stile della Maison Busin, un punto di riferimento anche per le altre etichette della casa. Trovarsi di fronte a una bollicina "iconica" porta l'estimatore a chiedersi le ragioni o la formula segreta del suo successo. Nel caso del Tradition è merito di una piccola sigla, Recoltant Manipulant, che offre una garanzia unica: poche bottiglie, prodotte soltanto con uve di proprietà.
La cuvéè è composta dal 70% dell'eclettico Chardonnay e dal 30% del raffinato Pinot Nero, vitigno che nel cuore della Marna trova un terroir d'elezione, dove i suoi caratteri varietali sono interpretati magistralmente da condizioni pedoclimatiche uniche. Il terreno è calcareo e ricco di gesso e il clima gioca sul precario equilibrio tra la dolcezza delle coste atlantiche e le forti escursioni termiche tipiche delle stagioni intermedie. In cantina lo Chef de cave provvede alla vinificazione in acciaio e al dégorgement à la glace. Il quadro cromatico e olfattivo che ne deriva è seducente. Il Tradition, dal colore dorato e brillante, profuma di frutta e nocciole tostate. Il sorso è robusto, vivido, con un perlage fine e persistente che prepara il palato al pasto, ne solletica le papille gustative regalando un finale piacevolmente nervoso. Ottimo con il pesce e in particolare con ostriche e aragoste.

 

Regione: France - Champagne

Cantina: Jacques Busin  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Pinot Nero, Chardonnay

Denominazione: Champagne A.O.C.