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Champagne Brut Grand Cru Blanc de Blancs Millesime' 2010 Herve' Dubois - Recoltant Manipulant

Hervé Dubois
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Champagne Brut Grand Cru Blanc de Blancs Millesime' 2010 Herve' Dubois - Recoltant Manipulant

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Hervé Dubois
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Valutazione media:

Lo Champagne Brut Gran Cru Blanc De Blancs Millesime’ di Herve’ Dubois è uno Champagne che sa ben armonizzare la freschezza e la finezza tipica dello Chardonnay, all’intensità degli aromi, che al naso si esprimono con sentori di agrumi freschi, note floreali e di tè, oltre al classico profumo di crosta di pane tipico del metodo champenoise. Con un perlage finissimo e una mineralità delicata si presenta come uno Champagne seducente dal gusto pieno, vivace e di buona persistenza. Affinamento da 5 ad 8 anni sui lieviti


Stile: Champagne
Classificazione: Champagne AOC
Produttore: Herve’ Dubois
Contenuto: 0,75 L
Vitigno: Chardonnay 100%
Regione: Champagne (Francia)
Vigneti: Mazagran nel villaggio di Avize
Caratteristiche del terreno: gessoso, calcareo
Vendemmia: metà di settembre inizio ottobre
Vinificazione: 8-10 giorni di fermentazione alcolica senza svolgimento di fermentazione malolattica
Affinamento: dai 5 agli 8 anni sui lieviti e successivi tre mesi di riposo dopo il dégorgement
Gradazione: 12 % Vol.


Lo Champagne Blanc de Blancs, letteralmente “bianco da bianchi”, è così denominato perché prodotto da sole uve a bacca bianca, in questo caso lo Chardonnay.
In particolare, quello prodotto da Hervè Dubois, nasce da un vecchio vigneto del 1951. Nella preparazione di questa cuvée di Chardonnay, l’affinamento sui lieviti viene effettuato utilizzando tappi di sughero che permettono la micro-ossidazione del vino, così come previsto dalla tradizione.
La maison di Herve’ Dubois produce Champagne dal 1920 e da tre generazioni opera nel rispetto della natura. La cantina si estende su una superficie di 300 ettari suddivisi in 32 villaggi.
Fu Paul Dubois, nativo delle Ardenne che alla fine della prima guerra mondiale, per sfamare i suoi cavalli, diede inizio all’attività come mercante di vino. Con l’acquisto di campi e vigneti produceva il foraggio necessario, creando così una piccola fattoria nella zona denominata Champagne.
Lo Champagne Brut Blanc de Blancs Millessime’ è un ottimo vino da aperitivo, ma si accosta molto bene a crudi di pesce, o come vino da tutto pasto.

Regione: France - Champagne

Cantina: Hervé Dubois  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Chardonnay

Denominazione: Champagne A.O.C.

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