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"Arusnatico" Ripasso Valpolicella Superiore 2014 Valentina Cubi - Biologico

Valentina Cubi

Vitae AIS: 2014 - Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Guida Bibenda: 2014 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2013 - 90/100
€ 16,30
Q.tà  
 

Il vino rosso "Arusnatico” di Valentina Cubi è un Ripasso della Valpolicella elegante ed intenso. Nel calice si presenta di colore rubino intenso. Al naso esprime profumi eleganti e speziati, con lievi note di frutti di bosco, ciliegia selvatica e pepe nero. Al palato è intenso ed equilibrato, sapido, con un finale molto interessante di gradevole freschezza e persistenza. Affina 12 mesi in botti e barriques.


Tipo: vino rosso
Uve: 65% Corvina, 25% Rondinella, 10% Molinara
Produttore: Valentina Cubi
Contenuto: 75,0 cl
Denominazione: Valpolicella Ripasso DOC
Regione: Veneto
Zona di produzione: Fumane
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Temperatura di Servizio: 16-18° C
Vendemmia: Raccolta e selezione manuale delle uve a metà Settembre
Resa: 55 quintali/ettaro
Vinificazione:
Fermentazione in tini di acciaio con successiva unione alle bucce e ai residui dell’Amarone per un periodo di 15 giorni di macerazione
Affinamento: 12 mesi in tonneaux di secondo passaggio e una piccola percentuale in barrique di primo passaggio seguiti da alcuni mesi in bottglia

Regione: Italia - Veneto

Cantina: Valentina Cubi  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Corvina, Rondinella

Denominazione: Valpolicella Classico D.O.C.

Lo sapevi che:

Il nome "Arusnatico" è dedicato al popolo degli "Arusnatici" che abitava le zone dell'attuale Valpolicella in epoca romana e pre romana. Sembra che gli arusnatcici siano stati i primi ad introdurre la tecnica della vinificazione mediante ripasso.




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