Cabernet Sauvignon Hofstätter 2021 Alto Adige DOC
Scheda Tecnica e Descrizione
Il Cabernet Sauvignon Hofstätter è un vino rosso trentino dal colore granato intenso e brillante. Al naso esprime profumi di frutta matura come prugna, ciliegia e mirtillo e piacevoli sentori vegetali. Il sorso è pieno e robusto, avvolgente, caldo e con tannino morbidi. Strutturato e con finale persistente su note vegetali.
Denominazione: Alto Adige D.O.C.
Uve: Cabernet Sauvignon 100%
Produttore: Hofstätter
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Trentino Alto Adige
Zona geografica: Termeno (BZ)
Vinificazione: acciaio
Affinamento: acciaio
Grado alcolico: 13,5% Vol
Temperatura servizio: 16-18° C
Vino rosso profondo e concentrato, il Cabernet Sauvignon Alto Adige DOC di Hofstätter colpisce per la ricchezza e la persistenza di aromi e sapori. Alla vista offre un intenso colore rosso rubino a cui segue un corredo olfattivo di frutti scuri e sfumature vegetali. In bocca entra caldo e asciutto, con un corpo solido e ben strutturato, caratterizzato da tannini robusti e sorso pieno e persistente dallo sfondo vegetale e vagamente terroso.
Questo rosso altoatesino è ottenuto da uve cabernet sauvignon in purezza, coltivate sulle colline di Termeno (Bolzano) in vigneti dal suolo prevalentemente argilloso e ben esposto. I grappoli sono selezionati e raccolti a mano al giusto grado di maturazione da mani esperte, quindi sono trasportati in cantina per la vinificazione in rosso.
Dopo una accurata diraspatura il mosto fermenta a contatto con le bucce per 10 giorni a temperatura controllata. In seguito, verso la conclusione del procedimento, la temperatura viene alzata per permettere la migliore concentrazione possibile di colori, aromi e sapori nel vino. Conclude la maturazione in acciaio dove staziona per qualche mese stabilizzandosi e affinando il suo vibrante profilo gusto-olfattivo.
Si ottiene così un rosso carico, ricco e molto intenso, dagli aromi e dai sapori coinvolgenti e molto persistenti, ottimo da consumare subito ma che con 2-3 anni in bottiglia può evolvere ancora, ingentilendo il sorso ed aumentando morbidezza e avvolgenza al palato.
Il Cabernet Sauvignon Alto Adige DOC di Hofstätter si abbina alla perfezione con secondi piatti a base di carne rossa e selvaggina, come arrosti e brasati di manzo o cinghiale, spezzatini e carni rosse alla griglia ma anche con tagliata di manzo al pepe, filetto in crosta, arista al forno e cosciotto di maiale con erbe aromatiche. Molto interessante anche con primi piatti saporiti come lasagne al ragù, pasta ripiena al sugo di carne e maltagliati al cinghiale.
!['Michei' Trento DOC Extra Brut Hofstatter 'Michei' Trento DOC Extra Brut Hofstatter](https://data.winepoint.it/imgprodotto/michei-trento-doc-extra-brut-hofstatter_31608_list.jpg)
Spumante Metodo Classico frutto di un blend di uve Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero che fa un affinamento sui lieviti di almeno 24 mesi. Ha colore giallo paglierino chiaro con riflessi dorati ed un perlage fine e delicato. I profumi sono delicati e con note di mandorle, ananas, vaniglia e agrumi. Il sorso è fresco, brioso e con un finale lungo e delicatamente ammandorlato.
![Chardonnay Hofstatter 2022 Alto Adige DOC Chardonnay Hofstatter 2022 Alto Adige DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/chardonnay-hofstatter-2022-alto-adige-doc_30471_list.jpg)
Vino bianco fermo altoatesino dotato di equilibrio ed estrema piacevolezza al sorso. Ha colore giallo paglierino ed i profumi tipici del vitigno con note fruttate di mela Golden e delicati sentori di albicocca, ananas e frutti tropicali. Il sorso è fresco ed in perfetta corrispondenza con i sentori fruttati percepiti al naso. Affina solo in acciaio per meglio conservare gli aromi tipici del vitigno Chardonnay.
![Gewurztraminer ''Konrad Oberhofer'' Vigna Pirchschrait Hofstatter 2009 - Cassetta in legno Gewurztraminer ''Konrad Oberhofer'' Vigna Pirchschrait Hofstatter 2009 - Cassetta in legno](/images/noimage_mid.png)
![Gewurztraminer 'Kolbenhof' Hofstatter 2021 Gewurztraminer 'Kolbenhof' Hofstatter 2021](https://data.winepoint.it/imgprodotto/gewurztraminer-kolbenhof-hofstatter-2021_30473_list.jpg)
Vino bianco aromatico di grande struttura ed eleganza prodotto nella tenuta Kolbenhof, di proprietà degli Hofstätter. E' un vino veramente notevole, dal sapore pieno e avvolgente, capace di regalare stupende sensazioni di freschezza e armonia.
![Gewurztraminer Spatlese Vendemmia Tardiva Hofstatter 2019 - Lit 0,375 Gewurztraminer Spatlese Vendemmia Tardiva Hofstatter 2019 - Lit 0,375](https://data.winepoint.it/imgprodotto/gewurztraminer-spatlese-vendemmia-tardiva-hofstatter-2019-lit-0-375_30474_list.jpg)
Gewurztraminer dal colore giallo dorato intenso. Al naso sprigiona un'intensa varietà di sensazioni fruttate, pesca, mango, papaya, lychee e ananas. Al sorso sviluppa intensi aromi varietali. E' corposo, con richiami di miele e cannella. Delicato elegante e persistente. Ottimo con pasticceria fresca e macedonie di frutta.
![Lagrein 'Vigna Steinraffler' Hofstatter 2018 Lagrein 'Vigna Steinraffler' Hofstatter 2018](https://data.winepoint.it/imgprodotto/lagrein-vigna-steinraffler-hofstatter-2018_29814_list.jpg)
Vino rosso altoatesino elegante e strutturato affinato 24 mesi in botti di Rovere. E’ prodotto con le uve Lagrein della vigna Steinraffler, una delle più antiche e più vocate dell’Alto Adige. Ha colore granato scuro e profumi fruttati di susine e ciliegie a cui seguono sensazioni iodate e minerali. Il sorso è in perfetta corrispondenza con le note fruttate percepite al naso. Ha un finale lungo e delicatamente speziato.
![Lagrein Hofstatter 2022 Alto Adige DOC Lagrein Hofstatter 2022 Alto Adige DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/lagrein-hofstatter-2022-alto-adige-doc_31105_list.jpg)
Questo Lagrein con il suo colore rubino carico brillante è estremamente tipico e facilmente riconoscibile. Colpisce per l'eccellente equilibrio tra l'intensità e la complessità dei profumi speziati di piccoli frutti di bosco e di viola e la loro fragranza immediata, pulita, accattivante, fresca. In bocca è molto armonico, con una buona sostanza di tannini, si allarga caldo, lungo, ben persistente con un corpo vellutato e rotondo, un finale leggermente speziato e un'acidità molto equilibrata.
![Merlot Hofstatter 2021 Alto Adige DOC Merlot Hofstatter 2021 Alto Adige DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/merlot-hofstatter-2021-alto-adige-doc_30478_list.jpg)
Vino rosso altoatesino elegante e fruttato dal colore rubino intenso e concentrato. Il profumo è vinoso e con note calde di marmellata di more e frutti di bosco. Dopo qualche minuto di riposo nel bicchiere si percepiscono sensazioni speziate e di humus. Il sorso è avvolgente e dotato di una robusta struttura tannica. Finale lungo e persistente che si chiude su sensazioni fruttate.
![Muller Thurgau 'Michei di Michei' Hofstatter 2021 Muller Thurgau 'Michei di Michei' Hofstatter 2021](https://data.winepoint.it/imgprodotto/muller-thurgau-michei-di-michei-hofstatter-2021_29792_list.jpg)
Vino bianco di montagna, fresco, teso e delicatamente minerale, il Müller Thurgau “Michei di Michei” è perfetto con antipasti leggeri e carni bianche.
![Pinot Bianco 'Barthenau Vigna San Michele' Hofstatter 2021 Alto Adige DOC Pinot Bianco 'Barthenau Vigna San Michele' Hofstatter 2021 Alto Adige DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/pinot-bianco-barthenau-vigna-san-michele-hofstatter-2021-alto-adige-doc_30480_list.jpg)
Pinot Bianco Riserva frutto della vinificazione dell uve provenienti da uno dei vigneti più vocati dell’Alto Adige: il vigneto Barthenau. Ha colore giallo paglierino dorato e profumi intensi ed ampi di frutta a polpa gialla, agrumi e cedro candito. Il sorso è avvolgente, ampio, grande freschezza e ben bilanciato. Finale lungo e persistente su note ammandorlate. Affina 15 mesi in botti grandi di rovere.
![Pinot Bianco Hofstatter 2022 Alto Adige DOC Pinot Bianco Hofstatter 2022 Alto Adige DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/pinot-bianco-hofstatter-2022-alto-adige-doc_30481_list.jpg)
Vino bianco fermo altoatesino fresco e delicatamente profumato da uve Pinot Bianco vinificate in purezza. Ha colore paglierino chiaro e profumi floreali con delicate note agrumate. Il sorso è fresco, equilibrato e con una delicata nota di acidità che rende facile e piacevole il sorso.
![Pinot Grigio Hofstatter 2022 Alto Adige DOC Pinot Grigio Hofstatter 2022 Alto Adige DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/pinot-grigio-hofstatter-2022-alto-adige-doc_30482_list.jpg)
Pinot Grigio dal colore giallo paglierino luminoso e con classiche sfumature ramate tipiche del vitigno. Al naso emergono delicate note fruttate di pera e miele a cui seguono soffi minerali. Il sorso è strutturato, delicato e gradevolmente morbido e sapido.
![Lagrein Hofstatter 2022 Alto Adige DOC Lagrein Hofstatter 2022 Alto Adige DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/lagrein-hofstatter-2022-alto-adige-doc_31105_list.jpg)
Questo Lagrein con il suo colore rubino carico brillante è estremamente tipico e facilmente riconoscibile. Colpisce per l'eccellente equilibrio tra l'intensità e la complessità dei profumi speziati di piccoli frutti di bosco e di viola e la loro fragranza immediata, pulita, accattivante, fresca. In bocca è molto armonico, con una buona sostanza di tannini, si allarga caldo, lungo, ben persistente con un corpo vellutato e rotondo, un finale leggermente speziato e un'acidità molto equilibrata.
![Merlot Hofstatter 2021 Alto Adige DOC Merlot Hofstatter 2021 Alto Adige DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/merlot-hofstatter-2021-alto-adige-doc_30478_list.jpg)
Vino rosso altoatesino elegante e fruttato dal colore rubino intenso e concentrato. Il profumo è vinoso e con note calde di marmellata di more e frutti di bosco. Dopo qualche minuto di riposo nel bicchiere si percepiscono sensazioni speziate e di humus. Il sorso è avvolgente e dotato di una robusta struttura tannica. Finale lungo e persistente che si chiude su sensazioni fruttate.
![Rosso Riserva 'Kirchegg' Hofstatter 2021 Alto Adige DOC Rosso Riserva 'Kirchegg' Hofstatter 2021 Alto Adige DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/rosso-riserva-kirchegg-hofstatter-2021-alto-adige-doc_30475_list.jpg)
Ottimo e immediatamente godibile vino rosso altoatesino dal colore rubino carico. Frutto di un bellissimo blend di Uve Merlot e Cabernet Sauvignon, ha caldi profumi fruttati a cui seguono le tipiche note vegetali del Cabernet. Il sorso è robusto, persistente e con richiami di erbe selvatiche. Tannino consistente ma morbido. Vino che può affinare anche 5 anni acquistando in eleganza.
![Vernatsch - Schiava 'Kolbenhofer' Hofstatter 2022 Alto Adige DOC Vernatsch - Schiava 'Kolbenhofer' Hofstatter 2022 Alto Adige DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/vernatsch-schiava-kolbenhofer-hofstatter-2022-alto-adige-doc_30894_list.jpg)
Vino rosso altoatesino con le caratteristiche di freschezza e pronta beva tipiche dei vini da uve Schiava (Vernatsch in tedesco). Ha colore rubino violaceo e profumi fragranti di frutti di bosco e ciliegia. Il sorso è fresco, di pronta beva e con un finale leggermente ammandorlato. Classico vino da tutto pasto e da bere tutti i giorni.
![Pinot Nero Rottensteiner 2022 Alto Adige DOC Pinot Nero Rottensteiner 2022 Alto Adige DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/pinot-nero-rottensteiner-2022-alto-adige-doc_31004_list.jpg)
Piacevole al palato e dalla beva snella e fruttata, questo Pinot Nero affina in botte grande ed esprime con fierezza il vocato terroir dell’Alto Adige.
![Lagrein Popphof 2021 Alto Adige DOC Lagrein Popphof 2021 Alto Adige DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/lagrein-popphof-2021-alto-adige-doc_30574_list.jpg)
Lagrein dal sorso fruttato, pieno e rotondo, perfetto da abbinare con i piatti tipici della cucina trentina.
![Cabernet - Merlot Riserva 'Loam' Tramin 2021 Alto Adige DOC Cabernet - Merlot Riserva 'Loam' Tramin 2021 Alto Adige DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/cabernet-merlot-riserva-loam-tramin-2021-alto-adige-doc_31605_list.jpg)
Vino che si apprezza per un profumo caratterizzato da aromi fragranti e fruttati, che rimandano alle spezie. In bocca si esprime con un corpo deciso, una buona struttura e tannini sottili.
![Cabernet Sauvignon Bottega Vinai 2019 Trentino DOC Cabernet Sauvignon Bottega Vinai 2019 Trentino DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/cabernet-sauvignon-bottega-vinai-2019-trentino-doc_27127_list.jpg)
Il Cabernet Sauvignon “Bottega Vinai” si presenta come un vino versatile e bilanciato, ideale per la tavola di tutti i giorni e come vino da tutto pasto.
![Merlot Tramin 2021 Alto Adige DOC Merlot Tramin 2021 Alto Adige DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/merlot-tramin-2021-alto-adige-doc_30804_list.jpg)
Vino che si esprime con profumi intensi di frutta rossa e note speziate. Al palato si presenta con corpo pieno e tannini morbidi.
![Lagrein Ritterhof 2022 Alto Adige DOC Lagrein Ritterhof 2022 Alto Adige DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/lagrein-ritterhof-2022-alto-adige-doc_30462_list.jpg)
VIno rosso Alto Adige DOC che all'olfatto presenta sentori di frutti di bosco e piacevoli note di liquirizia. Sorso rotondo ed equilibrato, con una consistenza vellutata ed una buona struttura tannica.
![Lagrein Peter Zemmer 2022 Alto Adige DOC Lagrein Peter Zemmer 2022 Alto Adige DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/lagrein-peter-zemmer-2022-alto-adige-doc_31593_list.jpg)
Vino nobile ed aromatico dal colore rosso rubino - rosso granato. Al naso è ricco ed intenso con note di frutti di bosco e sentori di violetta, mentre il sorso è rotondo e vellutato.
![St. Magdalener Classico Rottensteiner 2022 Alto Adige DOC St. Magdalener Classico Rottensteiner 2022 Alto Adige DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/st-magdalener-classico-rottensteiner-2022-alto-adige-doc_31006_list.jpg)
Fruttato, agile e scattante, il St. Magdalener Classico vinifica in acciaio e proviene da uve Schiava con una piccolissima percentuale di Lagrein. Primi piatti saporiti, carni rosse e bianche sono gli abbinamenti consigliati.
![Pinot Nero Riserva 'Fallwind' San Michele Appiano 2020 Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva 'Fallwind' San Michele Appiano 2020 Alto Adige DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/pinot-nero-riserva-fallwind-san-michele-appiano-2020-alto-adige-doc_30046_list.jpg)
Il Pinot Nero Riserva della Cantina San Michele Appiano - St. Michael Eppan è un vino rosso intenso, nel colore, nell’ aroma e nel sapore. Profumo variegato, strutturato, complesso, marcatamente fruttato e con una bella nota di vaniglia, data dalla lenta maturazione in piccole botti di rovere. In bocca è vellutato con buona corrispondenza gusto olfattiva, pieno e con buoni ritorni fruttati e speziati.
![Riserva 'Select Pinot Nero' Rottensteiner 2020 Alto Adige DOC Riserva 'Select Pinot Nero' Rottensteiner 2020 Alto Adige DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/riserva-select-pinot-nero-rottensteiner-2020-alto-adige-doc_31180_list.jpg)
Rottensteiner propone un elegante e raffinato Pinot Nero in versione riserva, affinato in barriques per circa 12 mesi. È il vino perfetto da abbinare con la selvaggina.