Cabernet Sauvignon 'Lafoa' Colterenzio 2017

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P10417
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Descrizione

Il Cabernet Sauvignon “Lafoa” Alto Adige DOC della cantina Colterenzio è un vino rosso dal colore rubino con riflessi violacei. Al naso emergono intensi profumi di ribes rosso, mora, pepe nero, fiori di lavanda esoffi minerali. Il sorso è guidato da una trama tannica fitta ma setosa ed elegante. Pieno, avvolgente e con una chiusura estremamente lunga. Affinamento in barrique e tini di legno per circa 1 anno e mezzo per poi proseguire in bottiglia per circa 12 mesi.


Denominazione: Alto Adige D.O.C.
Uve: Cabernet Sauvignon 100%
Produttore: Colterenzio
Contenuto: 75,0 cl
Regione:
Alto Adige – Sud Tirol
Terreno: sabbioso e ghiaioso di origine morenica
Esposizione: sud
Sistema di allevamento: pergola
Zona: terreni ubicati ad un'altezza di 430 metri sul livelo del mare con una perfetta esposizione.
Vinificazione: diraspatura e pigiatura soffice e successiva macerazione in ambiente termo-controllato; fermentazione a contatto con le bucce in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 28-30°C. MAcerazione a contatto con le bucce per 10-14 giorni.
Affinamento: 18 mesi circa in barrique di rovere in parte nuove ed in parte di secondo passaggio; seguono 12 mesi in bottiglia. Fermentazione malolattca svolta. Filtrazione prima dell'imbottigliamento
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Temperatura di servizio: 16°C

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