Scheda Tecnica e Descrizione
Il Pinot Grigio "Dessimis" Vie di Romans è un Vino Bianco ricco, complesso ed elegante. Si presenta nel bicchiere di un bellissimo color ramato. Profumi di fragola e pompelmo rosa si fondono a toni floreali e vanigliati. Al gusto è morbido e appetitoso, dimostrando di aver raggiunto una piacevole personalità. Possiede una capacità di affinamento di 18 anni.
SCHEDA E CARATTERISTICHE DEL VINO
- Tipologia: Vino Bianco
- Denominazione: Friuli Isonzo D.O.C.
- Produttore: Vie di Romans
- Uve: 100% Pinot Grigio
- Contenuto: 75,0 cl
- Regione: Friuli
- Nazione: Italia
- Terreno: mediamente profondo con scheletro moderato. Frazione argillosa ricca in silice
- Esposizione: Est - Ovest / Nord - Sud
- Allevamento: cordone speronato e guyot
- Vendemmia: manuale, a partire dalla metà di settembre
- Vinificazione: diraspatura, macerazione fredda, fermentazione in acciaio a temperatura controllata (16-19°C). Fermentazione malolattica non svolta
- Affinamento: 9 mesi sui lieviti, a cui seguono 10 mesi in bottiglia
- Grado alcolico: 14,5% vol.
DESCRIZIONE DEL PINOT GRIGIO DESSIMIS FRIULI ISONZO DOC DELLA CANTINA VIE DI ROMANS
Morbidezza ed eleganza caratterizzano il Dessimis Pinot Grigio Friuli Isonzo DOC delle cantine Vie di Romans. Un vino bianco secco e aromatico, figlio delle ubertose terre strette tra l'Adriatico e le Alpi, irrigate dalle acque dello Judrio e dell'Isonzo.
Una variegata tavolozza di vigneti baciati dal caldo sole estivo, spazzati dai freddi venti che, provenendo da est, garantiscono la salubrità delle bacche e ne rallentano la maturazione. Il suolo di origine alluvionale, argilloso e ricco di scheletro, conferisce carattere e struttura alle uve che i maestri vignaioli coltivano con cura certosina, affinché ogni vite esprima il proprio carattere e la natura del suo terroir.
Questo Pinot Grigio nasce dalla vinificazione in purezza di uve provenienti esclusivamente dal vigneto "Dessimis", a cui deve appunto il nome. Il vino diviene così portavoce fedele di quel particolare lembo di territorio: narra la sua storia e quella degli uomini che lo hanno lavorato, anteponendo sempre la qualità alla resa. Le belle bacche pruinose macerano a freddo e fermentano in acciaio prima di affinare a lungo sui lieviti, dapprima in legno e poi in bottiglia.
È così che il Dessimis Pinot Grigio Friuli Isonzo DOC acquisisce il suo affascinante colore ramato e gli aromi ricchi e golosi di fragola e corbezzolo, pompelmo e geranio. Il sorso è morbido, avvolgente, corposo eppure fresco ed equilibrato, coniugando voluttà e raffinatezza.
È perfetto per accompagnare la delicatezza delle carni bianche in umido, la pienezza del salmone, la finezza dei crostacei e del pesce.
Orange wine frutto della vinificazione in purezza di uve Pinot Grigio che sono fatte macerare a contatto con le bucce. Ha una grande varietà di profumi che spazia dalle sensazioni di liquirizia fino agli agrumi, alla frutta secca ed ai frutti tropicali. Il sorso è corposo, strutturato, sapido ed incredibilmente lungo.
Pinot Grigio fruttato, intenso e complesso. Grazie alla solida struttura si abbina bene sia con piatti di pesce che di carne.
Un Pinot Grigio che riflette nel sorso gli aromi del varietale con quelli balsamici e più rotondi donati dalla lavorazione in legno. Ottimo con piatti di terra, funghi e pollame.
Il Pinot Grigio Skok è generoso. Al naso è intrigante, con noce e nocciola, burro e crosta di pane che si uniscono a note agrumate. In bocca si offre netto e delineato con bella continuità, molto invitante. Lo consigliamo per accompagnare i primi piatti, in particolare le minestre. Per i secondi si sposa molto bene alle carni bianche
Pinot Grigio assolutamente da provare quello di St. Michael Eppan. Nasce da terreni morenici ricchi di calcare, e vinifica in tini di acciaio per garantire la fragranza degli aromi e dei sapori tipici del varietale. Da abbinare a preparazioni semplici, antipasti leggeri e da servire fresco come aperitivo.
“Rulendis” di Cavit è un Pinot Grigio Superiore dallo stile moderno, caratterizzato da intense note fruttate e lunghi ritorni minerali. Perfetto da stappare durante una serata informale.
Pinot Grigio vinificato in acciaio, ottimo come aperitivo o per accompagnare antipasti leggeri e primi di pesce. Molto interessante anche con la cucina vegetariana.
Vino bianco Collio DOC di colore paglierino intenso con sfumature ramate. Al naso apre a note fruttate e fiori di acacia. All'assaggio è armonico, equiibrato e pieno, dal finale pulito e netto.
Vino bianco fresco e agile, vinificato in acciaio e da servire con antipasti, piatti di pesce e carni bianche leggere. Un Pinot Grigio da bere giovane.
Saporito e generoso al palato, il Pinot Grigio di Rottensteiner propone una beva piacevolmente complessa e persistente. È un vino bianco da bere giovane per godere al meglio della sua aromaticità varietale.
Affinato per 4 mesi sui lieviti, il Pinot Grigio “Bottega Vinai” è ideale come vino quotidiano e per pranzi informali a base di pesce. Da provare con Cesar Salad e insalate di pollo fredde.
