Pinot Grigio 'Performance' Villa Persani 2020 BIO VEGAN
Scheda Tecnica e Descrizione
Vino bianco Biologico e Vegan, con basso tenore di solfiti, il Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti IGT “Performance”, della cantina Villa Persani, nasce sui suoli sabbiosi e limosi del vigneto Ischiello. Qui le viti sono condotte in agricoltura biologica secondo lo stile aziendale e il vino fermenta spontaneamente dopo una breve macerazione. Quindi matura in legno di acacia e termina l’affinamento in bottiglia. Si rivela un bianco dagli affascinanti sentori di frutta matura, miele e fieno, con leggere note speziate sullo sfondo. Il gusto è pieno, fresco ed equilibrato, di gradevole persistenza sapida.
SCHEDA E CARATTERISTICHE DEL VINO
- Tipologia: vino bianco
- Denominazione: Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
- Vitigno: 100% Pinot Grigio
- Produttore: Villa Persani
- Contenuto: 75,0 cl
- Regione: Trentino-Alto Adige
- Nazione: Italia
- altitudine: metri 240 s.l.m.
- Suolo: limoso e sabbioso povero di scheletro e profondo
- Esposizione: sud-est
- Sistema allevamento: pergola doppia
- Vinificazione: breve macerazione su bucce, fermentazione spontanea a temperatura controllata
- Affinamento: alcuni mesi botti acacia e bottiglia
- Grado alcolico: 13% vol.
- Temperatura servizio: 10-12°C
- Abbinamento: Risotto alle verdure, primi e zuppa di pesce, formaggi freschi, pasta al sugo di verdure
- Filosofia produttiva: Vignaioli Indipendenti, Biologico, Vegan, fermentazione spontanea
- Ulteriori informazioni: Vino Biologico da agricoltura Italia o EU
, Operatore Clementi Silvano Codice A680, Ente Certificatore ICEA S.r.l. IT-BIO-006
![Nosiola 'Raetica' Villa Persani 2021 Macerato - BIO VEGAN Nosiola 'Raetica' Villa Persani 2021 Macerato - BIO VEGAN](https://data.winepoint.it/imgprodotto/nosiola-raetica-villa-persani-2021-macerato-bio-vegan_31825_list.jpg)
Il Nosiola “Raetica” spicca per il suo profilo minerale e sapido, richiamando la tradizione locale e le varietà autoctone. Ottimo con primi piatti saporiti e aromatici, come il risotto allo zafferano.
![Magnum Spumante Brut Nature 'Silvo' Villa Persani 2016 - 60 Mesi sui Lieviti - PIWI - BIO VEGAN Magnum Spumante Brut Nature 'Silvo' Villa Persani 2016 - 60 Mesi sui Lieviti - PIWI - BIO VEGAN](https://data.winepoint.it/imgprodotto/magnum-spumante-brut-nature-silvo-villa-persani-2016-60-mesi-sui-lieviti-piwi-bio-vegan_31113_list.jpg)
![Magnum Spumante Brut Nature 'Silvo' Villa Persani 2018 - 36 Mesi sui Lieviti - PIWI - BIO VEGAN Magnum Spumante Brut Nature 'Silvo' Villa Persani 2018 - 36 Mesi sui Lieviti - PIWI - BIO VEGAN](https://data.winepoint.it/imgprodotto/magnum-spumante-brut-nature-silvo-villa-persani-2018-36-mesi-sui-lieviti-piwi-bio-vegan_31114_list.jpg)
![Rosso 'Nero Silvo' Villa Persani 2019 BIO VEGAN Rosso 'Nero Silvo' Villa Persani 2019 BIO VEGAN](https://data.winepoint.it/imgprodotto/rosso-nero-silvo-villa-persani-2019-bio-vegan_28646_list.jpg)
“Nero Silvo” è un rosso intenso e concentrato, dai netti richiami fruttati e dal corpo solido e strutturato senza solfiti aggiunti. Si abbina alla perfezione con selvaggina, arrosti e carne rossa.
![Bianco 'Aromatta' Villa Persani 2020 PIWI BIO VEGAN Bianco 'Aromatta' Villa Persani 2020 PIWI BIO VEGAN](https://data.winepoint.it/imgprodotto/bianco-aromatta-villa-persani-2020-piwi-bio-vegan_29161_list.jpg)
Certificato come vino Piwi (proveniente da un blend di varietà resistenti), Biologico e Vegan, “Aromatta” esprime nel sorso tutto l’amore per il territorio e la natura di questa cantina. Un bianco giovane e bilanciato, da servire con antipasti, piatti di pesce e con la cucina vegetariana.
![Bianco 'Aromatta' Villa Persani 2020 PIWI BIO VEGAN Bianco 'Aromatta' Villa Persani 2020 PIWI BIO VEGAN](https://data.winepoint.it/imgprodotto/bianco-aromatta-villa-persani-2020-piwi-bio-vegan_29161_list.jpg)
Certificato come vino Piwi (proveniente da un blend di varietà resistenti), Biologico e Vegan, “Aromatta” esprime nel sorso tutto l’amore per il territorio e la natura di questa cantina. Un bianco giovane e bilanciato, da servire con antipasti, piatti di pesce e con la cucina vegetariana.
![Pinot Grigio 'Perer' Longariva 2020 Trentino DOC Pinot Grigio 'Perer' Longariva 2020 Trentino DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/pinot-grigio-perer-longariva-2020-trentino-doc_31302_list.jpg)
Pinot Grigio vinificato in acciaio, ottimo come aperitivo o per accompagnare antipasti leggeri e primi di pesce. Molto interessante anche con la cucina vegetariana.
![Pinot Grigio Komjanc Simon 2022 Collio DOC Pinot Grigio Komjanc Simon 2022 Collio DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/pinot-grigio-komjanc-simon-2022-collio-doc_30967_list.jpg)
Ottimo come aperitivo o per accompagnare antipasti e piatti a base di verdure, il Pinot Grigio di Komjanc Simon è perfetto in tutte le occasioni informali.
![Nosiola 'Raetica' Villa Persani 2021 Macerato - BIO VEGAN Nosiola 'Raetica' Villa Persani 2021 Macerato - BIO VEGAN](https://data.winepoint.it/imgprodotto/nosiola-raetica-villa-persani-2021-macerato-bio-vegan_31825_list.jpg)
Il Nosiola “Raetica” spicca per il suo profilo minerale e sapido, richiamando la tradizione locale e le varietà autoctone. Ottimo con primi piatti saporiti e aromatici, come il risotto allo zafferano.
![Pinot Grigio 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2021 - St. Michael Eppan Pinot Grigio 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2021 - St. Michael Eppan](https://data.winepoint.it/imgprodotto/pinot-grigio-sanct-valentin-san-michele-appiano-2021-st-michael-eppan_31256_list.jpg)
Grande vino bianco altoatesino che emerge per la mineralità e per l’incredibile capacità d'invecchiamento. É prodotto solo con le migliori uve dei vigneti più vocati. Al naso emergono delicati profumi di frutta esotica, miele e note minerali. Avvolgente, cremoso e sensuale al palato, unisce con grande armonia freschezza e morbidezza. Finale lungo con una scia sapido-minerale.
![Pinot Grigio Superiore 'Rulendis' Cavit 2020 Trentino DOC Pinot Grigio Superiore 'Rulendis' Cavit 2020 Trentino DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/pinot-grigio-superiore-rulendis-cavit-2020-trentino-doc_30227_list.jpg)
“Rulendis” di Cavit è un Pinot Grigio Superiore dallo stile moderno, caratterizzato da intense note fruttate e lunghi ritorni minerali. Perfetto da stappare durante una serata informale.
![Pinot Grigio 'Fallwind' San Michele Appiano 2022 - St. Michael Eppan Pinot Grigio 'Fallwind' San Michele Appiano 2022 - St. Michael Eppan](https://data.winepoint.it/imgprodotto/pinot-grigio-fallwind-san-michele-appiano-2022-st-michael-eppan_31039_list.jpg)
Vino bianco di colore paglierino lucido, ed un bouquet di profumi che si apre con note di mela golden, mela cotogna, spezie dolci e sbuffi di crosta di pane. L’assaggio è ricco e caldo. Dipana gradevole freschezza e succosa sapidità. Intenso e rotondo, sfuma con lentezza abbandonando poco per volta il palato avido di un nuovo assaggio.
![Pinot Grigio Simoncelli 2022 Trentino DOC Pinot Grigio Simoncelli 2022 Trentino DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/pinot-grigio-simoncelli-2022-trentino-doc_31011_list.jpg)
Piacevole e divertente da bere, il Pinot Grigio di Simoncelli vinifica in acciaio e matura sui lieviti per 6 mesi. Ottimo con primi e secondi piatti di pesce.
![Pinot Grigio Bottega Vinai 2022 Trentino DOC Pinot Grigio Bottega Vinai 2022 Trentino DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/pinot-grigio-bottega-vinai-2022-trentino-doc_31110_list.jpg)
Affinato per 4 mesi sui lieviti, il Pinot Grigio “Bottega Vinai” è ideale come vino quotidiano e per pranzi informali a base di pesce. Da provare con Cesar Salad e insalate di pollo fredde.
![Pinot Grigio Ramato Klanjscek 2019 Collio DOC Pinot Grigio Ramato Klanjscek 2019 Collio DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/pinot-grigio-ramato-klanjscek-2019-collio-doc_31585_list.jpg)
Vinificato in modo artigianale, questo Pinot Grigio Ramato di Klanjscek colpisce per il carattere spigliato e la netta aderenza territoriale.
![Pinot Grigio Riserva 'Giatl' Peter Zemmer 2021 Alto Adige DOC Pinot Grigio Riserva 'Giatl' Peter Zemmer 2021 Alto Adige DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/pinot-grigio-riserva-giatl-peter-zemmer-2021-alto-adige-doc_31346_list.jpg)
Vino armonico e strutturato dal colore giallo paglierino – giallo oro che apre ad un bouquet vario ed ampio di frutta matura quali pere e melone oltre ai sentori ben definiti di legno. Il sapore è equilibrato e sapido dalla piacevole rotondità.
![Pinot Grigio 'Miklus' Draga 2015 Pinot Grigio 'Miklus' Draga 2015](https://data.winepoint.it/imgprodotto/pinot-grigio-miklus-draga-2015_12625_list.jpg)
Orange wine frutto della vinificazione in purezza di uve Pinot Grigio che sono fatte macerare a contatto con le bucce. Ha una grande varietà di profumi che spazia dalle sensazioni di liquirizia fino agli agrumi, alla frutta secca ed ai frutti tropicali. Il sorso è corposo, strutturato, sapido ed incredibilmente lungo.
![Chardonnay Vallarom 2020 BIO VEGAN Vallagarina IGT Chardonnay Vallarom 2020 BIO VEGAN Vallagarina IGT](https://data.winepoint.it/imgprodotto/chardonnay-vallarom-2020-bio-vegan-vallagarina-igt_30352_list.jpg)
Vinificato e affinato in legno e in barriques, lo Chardonnay Vallarom è perfetto per accompagnare antipasti e primi piatti saporiti, ma anche carni bianche e piatti di pesce.
![Nosiola 'Raetica' Villa Persani 2021 Macerato - BIO VEGAN Nosiola 'Raetica' Villa Persani 2021 Macerato - BIO VEGAN](https://data.winepoint.it/imgprodotto/nosiola-raetica-villa-persani-2021-macerato-bio-vegan_31825_list.jpg)
Il Nosiola “Raetica” spicca per il suo profilo minerale e sapido, richiamando la tradizione locale e le varietà autoctone. Ottimo con primi piatti saporiti e aromatici, come il risotto allo zafferano.
![Spumante Metodo Classico Extra Brut 'LH2' Umani Ronchi Spumante Metodo Classico Extra Brut 'LH2' Umani Ronchi](https://data.winepoint.it/imgprodotto/spumante-metodo-classico-extra-brut-lh2-umani-ronchi_1686_list.jpg)
Fresco Spumante Extra Brut da uve Verdicchio e Chardonnay. Supera l’esame visivo con un bel color paglierino brillante con perlage sottile e continuo. Il quadro olfattivo apre a note fruttate di mandarino e bergamotto, erbe balsamiche e crosta di pane. Sorso sapido e cremoso, di buona persistenza. Spumantizzato con Metodo Classico.
![Bianco 'Aromatta' Villa Persani 2020 PIWI BIO VEGAN Bianco 'Aromatta' Villa Persani 2020 PIWI BIO VEGAN](https://data.winepoint.it/imgprodotto/bianco-aromatta-villa-persani-2020-piwi-bio-vegan_29161_list.jpg)
Certificato come vino Piwi (proveniente da un blend di varietà resistenti), Biologico e Vegan, “Aromatta” esprime nel sorso tutto l’amore per il territorio e la natura di questa cantina. Un bianco giovane e bilanciato, da servire con antipasti, piatti di pesce e con la cucina vegetariana.