Il vino Taurasi: origini e denominazione docg

Il Taurasi è un vino prodotto nella provincia di Avellino, dalla lavorazione del vitigno autoctono dell’Aglianico, la cui origine risale all’epoca preromana, un prodotto tipico che non poteva mancare nel catalogo online di Winepoint. L’etimologia del nome deriva dall'animale simbolo della tribù dei Taurasini, che nell’80 a.C colonizzarono quello che poi divenne l’omonimo borgo, a seguito della sconfitta degli irpini. La denominazione DOCG si riferisce ai vini prodotti attraverso la vinificazione delle uve del vitigno Aglianico, molto antico, originario della Grecia, poi importato in italia intorno al VII-VI secolo a.C., nelle aree comprendenti anche i comuni di Bonito, Castelfranci, Castelvetere sul Calore, Fontanarosa, Lapio, Luogosano, Mirabella Eclano, Montefalcione, Montemarano, Montemileto, Paternopoli, Pietradefusi, Sant’Angelo all’Esca, San Mango sul Calore, Torre le Nocelle e Venticano, situati nella provincia di Avellino. Il Taurasi DOCG deve essere sottoposto a un periodo di invecchiamento obbligatorio di almeno tre anni, di cui uno all’interno delle botti di legno. In particolare, la varietà “riserva”, necessita di un periodo di invecchiamento maggiore, pari ad almeno quattro anni, di cui 18 mesi in botti di legno. Il Taurasi è tra le tipologie di vino rosso più apprezzate, poiché equilibrato ed elegante, caratterizzato da grande mineralità e corpo, che lo rendono piacevole ed intenso.

Taurasi Docg: caratteristiche organolettiche e possibili abbinamenti

Annoverato tra i migliori vini campani, il Taurasi esprime un carattere deciso, ed è contraddistinto da un colore rosso rubino intenso, che con l’invecchiamento presenta riflessi aranciati. All’olfatto si presenta leggero e profumato, con inconfondibili note fruttate, all’assaggio, invece, è pieno, asciutto, vellutato ed armonico, con piacevoli sentori di marasca. Il periodo di invecchiamento di questa tipologia di prodotto decorre dal primo dicembre dell'annata di produzione delle uve. È la scelta ideale per accompagnare piatti dal gusto deciso, come primi piatti al sugo di carne, secondi a base di selvaggina, con carni arrosto, o abbinato a formaggi a pasta dura stagionati. Per mantenere invariate le sue caratteristiche organolettiche è consigliabile servirlo ad una temperatura di 16-18°.

La varietà “riserva”, invece, può accompagnare secondi piatti saporiti, come carni rosse stufate, e per via della sua corposità, può essere considerato anche come vino da conversazione. Uno dei prodotti più apprezzati della provincia di Avellino, proposto dalle migliori cantine locali e disponibile online sul catalogo di Winepoint, con le grandi bottiglie di Feudi di San Gregorio, Vesevo, e della prestigiosa cantina Mastroberardino: una ricca offerta che ti permetterà di scegliere la varietà di Taurasi perfetta per le tue esigenze.

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