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Veltliner 2018 Abbazia di Novacella
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Veltliner 2018 Abbazia di Novacella

Abbazia di Novacella

Gambero Rosso: 2017 - 2 bicchieri Guida Bibenda: 2014 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2017 - 89/100 James Suckling: 2017 - 92/100 Luca Maroni: 2017 - 90/100 Espresso: 2016 - Espresso Espresso Espresso Espresso Espresso Vinous Antonio Galloni: 2016 - 90/100
€ 13,50 € 12,00
Q.tà  
 

Il Veltliner della Cantina Abbazia di Novacella è un vino bianco dal colore giallo paglierino chiaro. Il profumo è fresco e fruttato, con ricordi di mela verde e lime. Il sapore è gradevolmente spaziato, con freschezza vivace.


Stile: Vino bianco fermo 
Classificazione: Alto Adige Valle Isarco D.O.C.
Vitigno: 100% Gruner Veltliner
Produttore: Abbazia di Novacella
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Trentino Alto Adige
Zona di produzione: Bressanone
Altitudine: 600-750 metri sul livello del mare
Esposizione: Sud, Sud-Ovest
Sistema di allevamento: Guyot
Vendemmia: metà ottobre
Vinificazione e maturazione: in acciaio inox 
Affinamento: 6 mesi in acciaio
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Acidità Totale: 6,2 grammi/litro
Estratto secco netto: 23, grammi/litro
Zuccheri residui: 2,5 grammi/litro
Piante per ettaro: 6000 - 7000
Resa per ettaro: 60 ettolitri/ettaro


Il Grüner Veltliner dell'Abbazia di Novacella è un vino bianco fermo prodotto nella Valle Isarco, nel cuore dell'Alto Adige. Un terroir tradizionalmente vocato e una sapienza millenaria che i monaci tramandano con cura e che ha saputo piegare i ripidi pendii della regione alle esigenze dei rigogliosi vitigni. La filosofia dell'Abbazia che trova nel motto "meglio poco ma buono" l'essenza stessa di una vinificazione attenta e scrupolosa, permette di ottenere un vino elegante e discreto. Le forti escursioni termiche, il terreno sabbioso e leggero, il clima rigido sono perfetti per la coltivazione del Veltliner, il vitigno assoluto protagonista di questo vino. Celebrata da Goethe che era solito chiamarla Weissgipfel ovvero vetta bianca, è un'uva che ama il freddo e cresce rapidamente con un'abbondante fioritura e una vigoria elevata. 
In cantina la fermentazione è molto accurata e avviene esclusivamente in contenitori d'acciaio inox perfetti per mantenere inalterata la freschezza e il delicato equilibrio del vitigno d'origine. La veste è chiara, la palette cromatica svela un giallo paglierino delicato con piccole ma intense sfumature verdognole. Il bouquet aromaticofruttato è sorprendente. Un intenso e inaspettato aroma pungente di mela verde e lime acquisisce progressivamente la complessità elegante di sfumature vegetali piccanti tipiche del pepe bianco. Il sorso è speziato e vivace, con un finale lungo e sapido. Il Grüner Veltliner è perfetto per l'aperitivo, in compagnia di deliziosi taglieri di salumi e formaggi tipici. Ama l'abbinamento con primi piatti delicati, soprattutto risotti a base di pesce e fragranti crostacei.

Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol

Cantina: Abbazia di Novacella  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Gruner Veltliner

Denominazione: Alto Adige Valle Isarco D.O.C.



Cantina Abbazia di Novacella

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