Il 'Serious Red' Villa Job è un vino rosso fermo dal colore rubino intenso che al naso si apre a note di ciliegia e frutti rossi maturi oltre a sentori speziati. Il sorso è vellutato e morbido e ci fa sentire le sensazioni speziate percepite a livello olfattivo. Finale lungo e persistente. L'affinamento avviene in cemento per circa 5 mesi a cui seguono ulteriori 12 mesi in botti di legno di dimensioni diverse. Terminato l'affinamento in legno segue imbottigliamento ed ulteriore riposo di almeno 2 mesi in bottiglia.
Denominazione: Venezia Giulia I.G.T.
Uve: 100% Refosco dal Peduncolo Rosso
Produttore: Villa Job
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Friuli Venezia Giulia
Suolo: argilloso-marnoso
Esposizione: nord-est
Allevamento: guyot
Macerazione: 10 gg sulle bucce in botti di legno aperte
Fermentazione malolattica: svolta spontaneamente
Affinamento: 5 mesi vasche cemento, 12 mesi botti legno, 2 mesi bottiglia
Gradazione alcolica: 13,0% vol.
Temperatura di Servizio: 16-18° C
Il Serious Red è un vino rosso di intenso sapore proposto dall'azienda enologica Villa Job, cantina che da oltre 20 anni opera secondo i dettami della coltivazione biologica. Non si scherza affatto con l'etichetta, come ben si può comprendere dal nome, il mondo dei vino è decisamente serio e deve rispettare rigorosi disciplinari di produzione. Alla base del vino friulano, che si sviluppa lungo i filari a guyot dell'azienda coltivati in provincia di Udine, si trova una delle uve a bacca scura più celebri della regione. Per ottenere il "rosso serioso" si usa infatti esclusivamente uvaggio Refosco dal Peduncolo Rosso in purezza al 100%. I terreni a media densità, ricchi di argilla, limo e componenti arenarie, si sviluppano ad altezze basse e su pendii leggermente pendenti. I migliori grappoli vengono accuratamente selezionati nel corso della vendemmia, per poi essere portati in azienda e sottoposti a soffice pressatura. La fermentazione si svolge in botti aperte, a diretto contatto con le bucce, venendo seguita da un affinamento in parte nelle vasche di cemento, in parte nelle botti di rovere, per oltre 12 mesi. Il Serious Red si distingue per il suo intenso colore rosso rubino, con venature granata più evidenti nelle annate con affinamento prolungato. Il bouquet presenta note di frutta rossa matura, con picchi speziati caratteristici del Refosco che si fanno più evidenti con l'aumentare della beva. Morbido e vellutato al palato, esso risulta dotato di una nota tannica persistente e delicata, più apprezzabile con il crescere dell'invecchiamento.
Regione: Italia - Friuli
Cantina: Villa Job
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Vitigni: Refosco dal Peduncolo Rosso
Denominazione: Venezia Giulia I.G.T.
