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"Rosso di Rosso" Diesel Farm 2013 Breganze DOC

Diesel Farm
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"Rosso di Rosso" Diesel Farm 2013 Breganze DOC

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€ 50,00 € 45,00
Disponibilità immediata.
Valutazione media:
Robert Parker: 2013 - 91/100

Il Rosso di Rosso di Diesel Farm è un vino di color rosso rubino intenso con riflessi porpora, ricco e impenetrabile. Ha profumi intensi di frutta in confettura, prugna e marasca, ben legati a note speziate e di peperone rôti, mentre in evoluzione si percepiscono i terziari di caffè e goudron. In bocca risulta pieno, corposo, morbido e avvolgente. Affinamento in legno prima dell’imbottigliamento.


Classificazione: Breganze DOC
Vitigno: Merlot e Cabernet Sauvignon
Produttore
: Diesel Farm di Renzo Rosso
Contenuto: 75.0 cl
Regione: Veneto
Altitudine: tra 250 e 300 metri slm.
Esposizione: 5 appezzamenti distinti esposti a sud ed ovest
Terreno: basaltico
Vendemmia: nel tardo mese di settembre, manuale in cassetta forata
Vinificazione: separata per le diverse varietà, con macerazioni pellicolari
Affinamento: in legno fino all’estate successiva, stabilizzazione a freddo e imbottigliamento autunnale
Gradazione: 13,5% vol.


Il Rosso di Rosso di Diesel Farm è un blend costituito dai vitigni internazionali Merlot e Carbernet Sauvignon. Si tratta di un “taglio”: ovvero le due tipologie di mosto vengono fatte fermentare e vinificate separatamente, per poi essere unite in botte e fatte affinare fino ad arrivare al prodotto finale che poi viene imbottigliato.
In questo caso il Merlot subisce una prefermentazione pellicolare a freddo, per estrarre maggior contenuto e maggiori profumi dalle bucce. Il Cabernet Sauvignon invece è fermentato tradizionalmente subito dopo la raccolta.
L’unione dei vitigni di cui è composto il Rosso di Rosso di Diesel Farm è detta “taglio bordolese”: tradizionalmente infatti le uve che compongono il vino di Bordeaux (Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon) vengono vinificate con questa particolare tecnica e fatte affinare nelle tradizionali Barrique di rovere francese da 225 litri.
Due vitigni tannici, corposi, che in questa versione offrono un vino longevo ed importante, perfetto in abbinamento con grandi carni rosse, selvaggina e pietanze dalle lunghe cotture.

Regione: Italia - Trentino Alto Adige

Cantina: Diesel Farm  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Merlot, Cabernet Sauvignon

Denominazione: Breganze D.O.C.



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