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"Reve" Pecorino 2016 Velenosi

Velenosi

Gambero Rosso: 2014 - 3 bicchieri Guida Bibenda: 2014 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2015 - 91/100
€ 17,40 € 16,50
Q.tà  
 

Pecorino dal colore oro intenso. Bouquet ricco di profumi con predominanza di vaniglia, legno di sandalo, frutta matura, fiori gialli e lievi note vegetali. La morbidezza non nasconde la prorompente freschezza, grazie alla quale il finale si allunga sapido su toni di burro. Affina in barrique di rovere

Stile: Vino bianco fermo secco
Produttore: Velenosi
Denominazione:
Offida DOCG
Contenuto: 75,0 cl
Uve: 100% Pecorino
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Regione: Marche
Zona di produzione: vigneti situati nella Provincia di Ascoli Piceno
Altitudine: 200 – 300 metri sul livello del mare
Suolo: medio impasto tendente al sabbioso
Produzione per ettaro: 70 quintali/ettaro
Vendemmia: Raccolta tardiva al mattino presto o la sera tardi quando la temperatura è più bassa per garantire la migliore qualità delle uve. I grappoli vengono subito posti in cassette piccole ed in celle frigorifere per essere trasportati immediatamente in cantina
Fermentazione: dopo la diraspatura segue pressatura soffice e criomacerazione. Il 50% del mosto viene posto a fermentare in barrique nuove di rovere francese. Terminata la fermentazione resta 6 mesi sempre in barrique sulle fecce nobili. Il restante 50% fermenta ed affina in acciaio. Dopo 6 mesi il vino in barrique viene travasato in vasche di acciaio dove resta ad affinare per ulteriori 9 mesi a temperatura controllata. Dopo 15 mesi dalla vendemmia le due masse (vino fermentato in acciaio e vino fermentato ed affinato in barrique) vengono assemblate. Segue illimpidimento naturale mediante decantazione ed imbottigliamento.

Regione: Italia - Marche

Cantina: Velenosi  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Pecorino

Denominazione: Offida D.O.C.G.




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