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Prosecco Valdobbiadene Superiore Millesimato Brut 'Prior' Bortolomiol 2018
Valutazione media:

Prosecco Valdobbiadene Superiore Millesimato Brut 'Prior' Bortolomiol 2018

Bortolomiol
Gambero Rosso: 2017 - 2 bicchieri Vitae AIS: 2016 - Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Guida Bibenda: 2015 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2017 - 86/100 Robert Parker: 2015 - 91/100 Luca Maroni: 2017 - 88/100 Guida Sparkle: 2017 - ottimo

Dalla collezione dei Millesimati Tradizionali, troviamo il Bortolomiol Prior. È un Prosecco Brut Metodo Martinotti (o Charmat) che appare nel flute in color paglierino tenue e brillante, con perlage sottile. Al naso evoca ricordi floreali di lavanda e mughetto, e sensazioni fruttate di ananas, susine e pesche. Si percepiscono anche richiami balsamici di melissa ed agrumi. All’assaggio risulta fresco, leggero ed elegante, dalla chiusura che richiama perfettamente quanto percepito all’olfatto.


Stile: Prosecco Brut Metodo Charmat
Denominazione:
Valdobbiadene DOCG
Uve: Glera 100%
Cantina: Bortolomiol
Contenuto: 75.0 cl
Regione: Veneto
Sistema allevamento: cappuccina modificata
Vendemmia: 15 - 30 Settembre
Vinificazione: In bianco mediante pressatura soffice
Fermentazione primaria: con lieviti selezionati in acciaio inox a temperatura controllata
Presa di spuma: 25-30 giorni
Spumantizzazione: Metodo Martinotti-Charmat
Affinamento: 3 mesi
Gradazione alcolica: 12,0 % Vol.
Temperatura servizio: 6-8° C
Abbinamento cibo-vino: finger food, aperitivo con stuzzichini, branzino al forno o alla griglia, pesce alla griglia, pasta con sugo di verdure, spaghetti alle vongole, fritto di pesce, gamberetti e calamari, carni bianche in umido, sushi e sashimi

Caratteristiche del Prior Bortolomiol Valdobbiadene

Il Prior Bortolomiol è riconosciuto come una delle migliori espressioni del Prosecco. La rivista Wine Enthusiast lo definisce "un punto di riferimento di eccellenza nel panorama degli spumanti italiani".
Si chiama "Prior" perché è stato il primo Prosecco creato nella versione "Brut" quando ancora il prosecco era prodotto solo nella versione Extra Dry. Si tratta di un'etichetta di assoluto prestigio che racconta una delle pagine più importanti della storia enologica italiana. "Prior" in latino significa "maggiore", "più importante". Una dichiarazione di superiorità che ben si addice al prodotto più rappresentativo della cantina Bortolomiol. Un nome che dal 1760 è sinonimo di tradizione, eccellenza, rispetto per il territorio e costante innovazione. Fu proprio il patron Giuliano, alla metà degli anni '40, a dare inizio al percorso di valorizzazione del Prosecco, oggi amato e apprezzato ben oltre i confini nazionali.
Bortolomiol è una Cantina che da anni è ai vertici della produzione spumantistica italiana. I Prosecchi Bortolomiol sono tra i più apprezzati dalle Guide Nazionali ed Internazionali. L’azienda continua a ricevere riconoscimenti dalla Guida del Gambero Rosso, Veronelli, Bibenda, Vitae dell'AIS e Luca Maroni
La fermentazione in autoclave, a temperatura e pressione controllate, conserva intatto il ricco ed elegante bouquet aromatico del vitigno, esaltandone il carattere e le virtù.
Il perlage fine e il colore giallo, nitido e intenso, preannunciano fini sentori fruttati di agrumimela verde, avvolti dalla freschezza dei fiori e delle erbe aromatiche. Asciutto e netto al palato, mostra un mirabile equilibrio tra aciditàsapidità
Accompagna egregiamente tutto il pasto ed è perfetto per antipasti e aperitivi a base di salmone e crostacei, salumi e formaggi poco stagionati. Predilige il gusto raffinato del pesce e la delicatezza delle verdure. Ottimo l'abbinamento con il risotto agli asparagi, la vellutata di zucca e l'"erbazzone".

Regione: Italia - Veneto

Cantina: Bortolomiol  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Prosecco, Glera

Denominazione: Valdobbiadene D.O.C.G.




Cantina Bortolomiol

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Commenti

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Valutazione media:
Anonimo

"Delicato e raffinato. Forse il miglior prosecco per rapporto qualità prezzo in assoluto"

Anonimo
Domenico Napoli

"Eccellente."

Mariano Gelmini
Flavio Caronni

"Ottimo compromesso qualità prezzo"