BLOG  
Gewurztraminer Alto Adige DOC 2016 Castel Sallegg
Valutazione media:

Gewurztraminer Alto Adige DOC 2016 Castel Sallegg

Castel Sallegg
Gambero Rosso: 2015 - 2 bicchieri Guida Bibenda: 2014 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2015 - 88/100 Luca Maroni: 2014 - 88/100

Il Gewurztraminer Castel Sallegg è un vino bianco con aromi fruttati e floreali intensi ed estremamete gradevoli. Il colore è giallo paglierino con sfumature oro. Il bouquet esprime note floreali e fruttate come pesca, zenzero e timo. Il sorso è rotondo, sapido e con un finale di frutta ed erbe aromatiche.

Stile: Vino bianco fermo aromatico
Produttore:
Castel Sallegg
Denominazione:
Alto Adige DOC
Regione: Trentino Alto Adige
Zona di produzione: Caldaro – Preyhof. Vitigni posizionati ad una altitudine di 550 metri sul livello del mare
Caratteristiche del terreno: calcareo di ghiaia porfiricaed arenaria rossastra mescolata con sabbia
Resa per ceppo: 1 – 1,5 kg

Contenuto: 75,0 cl
Uve: 100% Gewurztraminer
Gradazione alcolica: 14,5% Vol.

Vendemmia: Metà – Fine Ottobre
Vinificazione: Pressatura soffice. Macerazione a freddo da 4 a 6 ore. Fermentazione a temperature controllata (18°C) in acciaio

Il Gewurztraminer Alto Adige Doc della cantina Castel Sallegg è un vino bianco contraddistinto da un colore giallo paglierino carico, con lievi riflessi dorati. Al naso è caratterizzato da un bouquet delicato, composto da aromi di rosa e frutta esotica. All’assaggio il vino è secco, robusto, armonioso e ben strutturato, e con un finale lungo e persistente. 
Il Gewurztraminer di Castel Sallegg è un vino dalla Denominazione d’origine controllata Alto Adige, ed è prodotto sui pendii intorno a Bolzano, per la precisione ad Olleiten, vicino Caldaro, su terreni ubicati a 350 metri sul livello del mare ed esposti a sud-est, e a Montefranco in prossimità di Merano, su terreni a 500 metri sul livello del mare ed esposti ad ovest. Il vitigno utilizzato è il Gewurztraminer in purezza, coltivato su un suolo morenico, porfirico ed alluvionale sabbioso, mentre le piantagioni sono allevate con il sistema a spalliera. Dopo la vendemmia, le uve sono condotte in cantina per essere diraspate e sottoposte a pressatura, successivamente viene avviata la fermentazione in contenitori d’acciaio inox a temperatura controllata, quindi ha luogo l’affinamento sui lieviti per cinque mesi. Il vino viene messo in commercio con la gradazione di 14,5% vol.

Il Gewurztraminer è un vino aromatico dall’ottima beva e fra i più conosciuti dell’Alto Adige. Questo vino si presta perfettamente ad essere abbinato a diverse pietanze, tra cui antipasti, crostacei, frutti di mare, formaggi saporiti e carni bianche, ma anche ad essere consumato nel corso di un aperitivo.

Regione: Italia - Trentino Alto Adige

Cantina: Castel Sallegg  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Gewurztraminer

Denominazione: Alto Adige D.O.C.




Commenti

Esegui il login o registrati per poter lasciare il tuo commento

 

Anonimo
Alessandro Falcone
Maximilian Dalle Donne