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Chianti Classico Istine 2018

Istine
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Chianti Classico Istine 2018

Chianti Classico Istine 2018

Istine
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€ 15,00 € 14,00
Disponibilità immediata.
Valutazione media:
Gambero Rosso: 2017 - 2 bicchieri Vitae AIS: 2017 - Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Wine Spectator: 2016 - 93/100 Espresso: 2013 - Espresso Espresso Espresso Espresso

Elegante vino rosso da uve provenienti dai vigneti di Radda in Chianti questo Chianti Classico Istine. Di colore rubino carico alla vista, regala al naso netti richiami fruttati di ciliegie e fragole, oltre a sensazioni di tabacco e spezie. Il sorso è corposo ed avvolgente, con tannini morbidi.


Denominazione: Chianti Classico DOCG
Uve: Sangiovese 90%, Uve rosse autoctone 10%
Produttore: Istine
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Toscana
Area produzione: Radda in Chianti (SI)
Suolo: roccioso
Vendemmia: manuale fine agosto
Macerazione: prolungata di 21 giorni
Fermentazione: lieviti indigeni
Affinamento: botti di rovere 12 mesi
Gradazione alcolica:
13,0% vol.
Temperatura di Servizio: 16-18° C


Gambero Rosso ed Espresso sono solamente alcune delle rinomate realtà che hanno manifestato interesse e apprezzamento per questo particolare Chianti Classico. Un vino rosso intenso che nasce in Toscana nella zona di produzione Radda in Chianti, presso le cantine Istine.
Queste si sono aggiudicate il premio come Azienda Emergente che sceglie un processo di vinificazione e viticoltura biologica. Un connubio con un metodo all’insegna della tradizione che si evince per tutta la durata di produzione.
Le uve che compongono il Chianti DOCG Istine sono maggior parte Sangiovese e una piccolissima percentuale di uve locali. Un blend studiato ed equilibrato, una commistione sicura e di garanzia.
Il terreno di coltivazione è perlopiù roccioso, il che conferisce una certa piacevolezza minerale che persiste sia all’olfatto che al gusto. E a proposito di proprietà organolettiche, il Chianti Istine DOCG si apre al naso con chiare e attraenti note di fragola e frutta matura in generale, sentori speziati e profumi caldi di tabacco perlopiù sul finire. L’assaggio conferma tali percezioni, e parla di equilibrio assoluto tra dolcezza e acidità, con tannini morbidi ma persistenti, molto avvolgenti e appaganti.
Questo è un vino rosso giovanile, ma ben strutturato, con la tipica schiettezza delle uve raccolte ad agosto in piena estate. Selezione e raccolta sono rigorosamente manuali, e si portano poi a fermentare con lieviti indigeni. La macerazione è prolungata fino alla durata di circa tre settimane, per un affinamento di un anno in botti di rovere di Slavonia.
A tavola può rimanere protagonista esaltando le sue caratteristiche in abbinamento a piatti semplici, ma sapidi. Fritti, panificati anche della tradizione, lampredotto e carne rossa stufata o arrosto, primi piatti come pici all’aglioni e pasta al forno, risotti mantecati con formaggi erborinati. Servi questo Chianti DOCG in calice ampio per godere di tutta la sua aromaticità, e alla temperatura di 16°C.

Regione: Italia - Toscana

Cantina: Istine  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Sangiovese, Canaiolo, Colorino

Denominazione: Chianti Classico D.O.C.G.