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Valutazione media:

"Ben Rye'" Passito di Pantelleria 2016 Donnafugata - cl 37,5

Donnafugata

Gambero Rosso: 2015 - 3 bicchieri Vitae AIS: 2015 - Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Guida Bibenda: 2015 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2015 - 95/100 Wine Spectator: 2015 - 93/100 James Suckling: 2015 - 93/100 Robert Parker: 2014 - 95/100 Luca Maroni: 2016 - 99/100 Slowine: 2015 - Vino Slow
€ 26,50 € 24,00
Q.tà  
 

Il passito di Pantelleria "Ben Ryé" Donnafugata è un vino dolce di straordinaria ricchezza ed eleganza. Complesso ed avvolgente, al palato è armonicamente dolce, morbido e fresco. Al naso regala note intense di albicocca e pesca, sensazioni dolci di fichi secchi e miele, erbe aromatiche, note minerali. Ottimo come vino da meditazione come accompagnamento di dolci di ricotta e pasticceria secca


Stile:
Vino da dessert – bianco naturale dolce passito
Classificazione:
Pantelleria D.O.C.
Uve:
100% Zibibbo (Moscato d’Alessandria)
Produttore: Donnafugata
Contenuto:
37.5 cl
Regione: Sicilia
Zona di produzione: Isola di Pantelleria
Vinificazione: Le uve provengono da 12 diverse contrade dell'isola caratterizzate da microclimi unici che determinano differenti epoche di maturazione. La vendemmia inizia dopo il 15 agosto con le uve destinate all'appassimento naturale che avviene al sole e al vento e dura 20-30 giorni. 
A settembre si raccolgono le uve nelle contrade meno precoci, e si lavorano fresche: si raffreddano per preservare gli aromi e poi si pressano sofficemente per ottenere il mosto. Al mosto in fermentazione si aggiunge - a più riprese - l'uva passa sgrappolata a mano. Questa è la delicata fase della macerazione durante la quale l'uva passa rilascia il suo straordinario patrimonio di suadente dolcezza, freschezza e personalissima aromaticità. In seguito il vino affina in vasca almeno 7 mesi e 12 mesi in bottiglia.


Il Ben Ryé Passito di Pantelleria DOP Donnafugata è il vino passito siciliano per eccellenza, molto noto e apprezzato ben oltre i confini nazionali. Ed è, al contempo, uno dei prodotti più rappresentativi delle pregiatissime cantine Donnafugata. Un'azienda che dal 1851 scrive la storia della viticoltura siciliana grazie ai suoi vini straordinari, capaci di raccontare le peculiarità di un terroir unico. Abbarbicati lungo i ripidi pendii dell'isola di Pantelleria, dove il nero suolo di origine vulcanica è fertilissimo, i vitigni Zibibbo ricevono la costante, quasi implacabile azione del sole e le bacche si arricchiscono di zuccheri.
Fedeli alle più antiche tradizioni, i maestri vignaioli potano le viti secondo la tecnica dell'"alberello pantesco", giudicata dall'Unesco "Patrimonio dell'Umanità". Quasi abbassate al suolo, le viti resistono ai venti che, spazzando l'isola, portano con sé il profumo del mare e del mirto, del pino e della lavanda. Ad Agosto, le preziose bacche di Zibibbo vengono raccolte a mano e lasciate appassire al sole sui graticci. L'uva settembrina fermenta in acciaio, ricevendo a più riprese l'uva passa con il suo carico di dolcezza e aromi inconfondibili.
Profumi inebrianti di pescaalbicocca, di scorza d'aranciamiele conquistano il naso e proseguono al palato dove si fondono con sentori freschi e complessi di erbe mediterranee. Il Ben Ryé Passito di Pantelleria DOP Donnafugata offre illimitate ispirazioni. È ideale con i dessert della tradizione siciliana: gli irripetibili pasticcini alle mandorle, il marzapane e la cassata. È intrigante insieme all'anatra al caramello e ai formaggi erborinati. È perfetto da solo, per istanti di puro piacere.

Regione: Italia - Sicilia

Cantina: Donnafugata  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Zibibbo, Moscato d'Alessandria

Denominazione: Passito di Pantelleria D.O.C.

Lo sapevi che:

Ben Rye' Passito di Pantelleria DOP Donnafugata ha ottenuto anche i seguenti riconoscimenti:
Wine Spectator:
annata 2012 - posizione n. 97 nella lista dei 101 migliori vini d'Italia
I Vini di Veronelli: annata  2012 - 3 stelle Blu Veronelli



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