Barbera d'Asti DOCG 'Cavalé' Sant'Agata 2016

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Il ‘Cavalé’ Sant’Agata è un vino rosso che affonda le radici nell’infanzia del titolare dell’azienda. Quando da piccolo andava in paese, era proprio così che chiamavano in dialetto piemontese Franco Cavallero. Ottenuto dalla vinificazione di uve Barbera, si presta alla vista in color rubino con riflessi violacei. Il sorso è di ottima struttura con tannini morbidi, ed all’olfatto si apprezzano avvolgenti richiami fruttati di ciliegie e spezie vanigliate dolci.


Denominazione: Barbera d’Asti D.O.C.G.
Uve: 100% Barbera
Produttore: Sant’Agata
Contenuto: 75 cl
Regione: Piemonte
Vinificazione: diraspatura, pigiatura soffice
Fermentazione: 14-16 giorni sulle bucce
Fermentazione malolattica: svolta in acciaio
Affinamento: barrique rovere minimi 18 mesi
Grado alcolico: 14,0% Vol.
Temperatura servizio: 16-18° C

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