Spumante Brut 'Bianco Bianco' Rocca delle Macìe - da uve Chardonnay
Scheda Tecnica e Descrizione
Il ‘Bianco Bianco’ Rocca delle Macìe è un fresco Spumante Brut Metodo Charmat ottenuto da sole uve Chardonnay. Nel calice si presenta in color paglierino con perlage fitto e continuo. All’olfatto si percepiscono richiami di fiori bianchi e note fruttate. Il sorso è secco e di gradevole beva. Ottimo per accompagnare ogni portata o da servire come apertitivo in compagnia di amici.
Vitigni: 100% Chardonnay
Produttore: Rocca della Macìe
Contenuto: 75 cl
Regione: Trentino Alto Adige
Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione in acciaio
Rifermentazione: acciaio sui lieviti 4-5 mesi
Presa di spuma: autoclave Metodo Charmat
Grado alcolico: 12,45% vol.
Temperatura servizio: 6-8°C
Vino bianco di spiccata mineralità e freschezza che appare alla vista in color paglierino carico. Al naso si percepiscono intensi sentori di tiglio e fiori bianchi.
Bianco nobile dal peculiare profumo di erbe aromatiche. Prodotto dall’azienda Doria fin dai primi anni del 1800 su indicazione dall’allora Governo Austriaco, il colore è giallo paglierino carico con lievi tonalità verdognole. Il profumo è delicato e richiama l’aroma di erbe aromatiche, fiori e pesca appena colta. Il sapore è intenso, di giusta sapidità e persistenza con nota di frutta esotica. Fresco e di grande equilibrio.
Vino bianco fresco-sapido, dal sorso fruttato e minerale, il Capri Bianco di Scala Fenicia è perfetto con antipasti di pesce, sushi e primi piatti ai frutti di mare.
Di colore giallo paglierino luminoso, ha aromi delicati di frutta a polpa bianca, frutti esotici e fiori bianchi. Pieno, persistente e sapido al palato. Ha una spiccata e gradevole freschezza che lo rende al contempo schietto e raffinato.
Bianco fresco e divertente, da sorseggiare durante una cena estiva o un pranzo leggero tra amici. Ottimo con la cucina di mare, crostacei e piatti vegetariani.
Ottimo Vermentino della Liguria dotato d’intensità e freschezza. Ha un colore paglierino oro e profumi delicati che ricordano limone ed erba cedrina a cui seguono sensazioni iodate e salmastri. Il palato è vigoroso, fresco e con buona sapidità seguita da una scia che ricorda gli agrumi. Affina solo in acciaio.
Vino di grande intensità di aromi e profumi frutto della vinificazione dei vitigni autoctoni della Costiera Amalfitana Ripoli, Fenile e Ginestra. Le uve in particolare sono prodotte da vigne antiche che si trovano sui ripidi pendii che si affacciano sul bellissimo Mar Tirreno e godono delle brezze marine. Ha profumi di agrumi, miele di acacia e sensazioni vanigliate che precedono un sorso vellutato ed equilibrato. Ottima persistenza.
“Vinum Bianco” affina in botti di legno e si caratterizza come un bianco fruttato e strutturato. Ottimo con secondi di pesce e con le carni bianche.
