Yngram Hofstätter 2010

Hofstätter
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Yngram Hofstätter 2010

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Hofstätter
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Valutazione media:

"Yngram" Hofstatter è un vino rosso da uve Cabernet SauvignonPetit Verdot dal colore rosso concentrato tendente al porpora. Al profumo emergono gli aromi classici del Cabernet: ribes rosso, spezie quali paprika e foglie di ribes, sentori vanigliati e tostati. La combinazione degli aromi è molto ben bilanciata con un finale di lunga persistenza al palato. L’eleganza dei tannini dona un gusto opulento con gradevole pienezza in bocca. Matura 12 mesi in botte piccola di Rovere e 8 mesi in botte grande


Tipologia: vino rosso fermo
Uve: 75% Cabernet Sauvignon, 25% Petit Verdot
Produttore: Hofstatter
Contenuto:
75,0 cl
Regione: Trentino Alto Adige
Zona di produzione: Termeno (BZ)
Caratteristiche del terreno: Conglomerato di argilla, calce, porfido e sabbia
Vinificazione e affinamento:
Dopo un'accurata vendemmia, i grappoli vengono diraspati, pigiati a lasciati fermentare circa 12 giorni in botti d'acciaio. Durante tutta la fermentazione, le bucce ed il mosto rimangono in contatto permanente onde esaltarne la fruttuosità del futuro vino.
Maturazione: La maturazione avviene per 12 mesi in piccole botti di rovere , 7 mesi in grande botte di legno e dopo l'imbottigliamento 12 mesi in bottiglia.
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Abbinamento: Perfetto con carni rosse alla brace e selvaggina


Fa capolino nella produzione di Hofstatter un taglio bordolese. In realtà non è esattamente un mix di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot, cioè il tipico taglio del Medoc. È una cuvée di Cabernet Sauvignon e Petit Verdot. Si tratta comunque dell’assemblaggio di uve alloctone che in Alto Adige, almeno per la prima delle due hanno trovato un adattamento ideale e crescono con vigore. Hofstatter è una cantina simbolo della Regione, il suo fondatore produsse la prima bottiglia più di cento anni fa. La sede non è cambiata, sempre nella piazza del Comune di Termeno. Si sono solo succedute quattro generazioni alla guida della Cantina, senza che però sia venuta meno la cura maniacale dei vini, la gestione familiare degli affari piuttosto che quella manuale ed artigiana dei vigneti. In questo caso Hofstatter produce un rosso fermo di corpo, con un lungo affinamento in legno, prima in botte piccola e successivamente in botte grande. La volontà è quella di ricercare morbidezza, setosità al palato e struttura, quelle caratteristiche che rendono un rosso adatta a invecchiare e a sposarsi a piatti di struttura.

Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol

Cantina: Hofstätter  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot




Cantina Hofstätter

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