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Spumante Extra Dry "Està" Foss Marai 2018

Foss Marai
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Spumante Extra Dry

Spumante Extra Dry "Està" Foss Marai 2018

Foss Marai
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Valutazione media:

L’Extra Dry “Està” di Foss Marai è uno spumante Metodo Charmat equilibrato e versatile dal colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli, che al naso risulta fresco e fruttato grazie a note di agrumi ed ananas oltre a sentori floreali di fiori bianchi. Il sapore ripercorre quanto percepito all’olfatto, ed è di piacevole beva con finale persistente dal retrogusto fruttato. 


Uve: Falanghina 100%
Produttore: Foss Marai
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Veneto
Vigneto: Comune di Santeramo in Colle (BT)
Terreno:
sito a 489 metri s.l.m.
Vinificazione: in bianco mediante pressatura soffice
Fermentazione primaria: a temperatura controllata con lieviti selezionati
Affinamento: in serbatoi di acciaio inox e successivamente in bottiglia
Gradazione alcolica: 11,50% vol.
Temperatura Servizio: 6-8° C

Caratteristiche del Foss Marai Està

L'Extra Dry Està della cantina Foss Marai è uno spumante extra dry equilibrato e versatile, di facile beva. È ottenuto da sole uve Falanghina, un vitigno a bacca bianca molto diffuso nel Sud Italia, vigoroso e strutturato, che consente di avere dei buoni quantitativi di produzione. Le uve Falanghina che danno origine a questo vino sono coltivate nei vigneti di proprietà dell'azienda nel comune di Santeramo in Colle, in provincia di Barletta, su terreni situati a un'altitudine di 489 metri sopra il livello del mare. Subito dopo la vendemmia le uve vengono accuratamente selezionate e le migliori vengono portate in cantina, dove iniziano il processo di vinificazione in bianco. Si parte con una pressatura soffice delle uve, in modo da estrapolare tutti gli aromi contenuti negli acini. Segue poi la fermentazione in vasche di acciaio inox, per non disperdere gli aromi, che viene eseguita a temperatura controllata e su lieviti selezionati. Infine l'affinamento, che avviene sempre in acciaio e poi in bottiglia. Per la presa di spuma, invece, si segue il Metodo Charmat, eseguendola in grandi vasche di acciaio chiamate autoclavi. Nasce così uno spumante extra dry fresco, dal finale persistente e con un retrogusto fruttato.
La cantina Foss Marai è un punto di riferimento per la produzione di Prosecco di qualità in Valdobbiadene, ma da alcuni anni ha intrapreso una bella avventura anche nel Sud Italia, in particolare in Puglia. Questa avventura si chiama Masseria La Sorba e da qui nascono prodotti come l'Extra Dry Està, uno spumante extra dry ottenuto da un vitigno aromatico e fruttato come la Falanghina. Uno spumante equilibrato che si lascia bere con facilità.

Regione: Italia - Campania

Cantina: Foss Marai  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Falanghina

Denominazione: Vino Spumante V.S.