Colore granato e profumi di piccoli frutti rossi costituiscono l’incipit per questo Pinot nero dell’Alto Adige. Poco per volta il bouquet aromatico si espande verso note di mirtilli, more e spezie dolci che anticipano un sorso fresco, vivace, delicatamente speziato ed in perfetta corrispondenza con i profumi fruttati percepiti al naso. Tannino delicato e finale di buona lunghezza. Breve affinamento in botte piccola per 4-6 mesi
Denominazione: Alto Adige D.O.C.
Vitigno: 100% Pinot Nero
Produttore: San Michele Appiano - St. Michael Eppan
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Trentino Alto Adige
Vinificazione: in rosso con macerazione e fermentazione in acciaio
Affinamento: 4-6 mesi in barrique
Gradazione: 13.0% vol.
Caratteristiche del St Michael Eppan Blauburgunder
Questo vino nasce alle porte di Bolzano, in una zona dove il capriccioso vitigno (Il Pinot Nero) trova condizioni ideali alla buona vigoria. Il Pinot nero, in tedesco chiamato Blauburgunder o semplicemente Pinot Noir è uno delle varietà più difficili da allevare. In Alto Adige, però i vignaioli della cantina hanno saputo trovare il modo di domarlo, riuscendo così ad ottenere risultati straordinari. Non bisogna dimenticare che la cantina cooperativa, fondata nel 1907 per volontà di pochi soci, oggi è arrivata a contarne oltre 300. Essi lavorano alacremente in un territorio con microclimi diversificati e ad alta vocazione vitivinicola. L'ottima esposizione e le altitudini favoriscono l'ottenimento di uve sane e di buona qualità. Il lavoro certosino dei tantissimi membri della cantina fa il resto. La filosofia aziendale mira alla conservazione di un precisa identità territoriale unica. L'esperienza maturata nel corso di secoli in campo enologico viene riproposta giorno dopo giorno dalla vigna alla cantina. Qui, si prosegue con la pigiatura e la macerazione a temperatura rigorosamente controllata per la conservazione di aromi, sentori e colore. Il tocco finale è il riposo in legno per alcuni mesi, durante i quali il Pinot nero si arricchisce di ulteriore raffinatezza ed eleganza. Il vino si presenta di bel colore rosso tendente al granato e sprigiona note olfattive, nette e precise, che parlano di frutti rossi con un ritorno speziato. Al palato riconferma piacevolmente le sensazioni olfattive, arricchendosi di una decisa persistenza.
Regione: Italia - Trentino Alto Adige
Cantina: San Michele Appiano
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Vitigni: Pinot Nero
Denominazione: Alto Adige D.O.C.
