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Cartizze Millesimato Dry Foss Marai 2018
Valutazione media:

Cartizze Millesimato Dry Foss Marai 2018

Foss Marai
Robert Parker: 2017 - 89/100
€ 27,00 € 26,60
Q.tà  
 

Il Cartizze Millesimato Dry Foss Marai è un capolavoro di Valdobbiadene. È uno spumante Metodo Charmat dal colore giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente. È ricco di profumi floreali tra i quali emergono il glicine e la rosa. Al gusto è morbido, ricco e variegato non stucchevole. Ottimo sia come aperitivo si da tutto pasto. È ottenuto dalla vinificazione delle uve Prosecco prodotte nella limitata e più vocata zona collinare di Valdobbiadene denominata Cartizze (104 ettari in totale).


Stile: Spumante fresco e leggero, fruttato e floreale
Denominazione: Superiore di Cartizze D.O.C.G.
Uve: Prosecco (glera)
Cantina: Foss Marai
Contenuto:
75.0 cl
Regione: Veneto
Vinificazione: In bianco mediante pressatura soffice
Fermentazione primaria: a temperatura controllata e con lieviti selezionati
Metodo di spumantizzazione: Metodo Charmat o Martinotti
Presa di spuma: 25 - 30 giorni
Affinamento: 3 mesi
Gradazione alcolica: 11.0 % vol.
Acidità: 5,5 – 6 g/l
Residuo zuccherino: 26-28 g/l
Abbinamento cibo-vino: Piatti delicati a base di pesce, ostriche, Sushi e Sashimi, fritto misto di pesce, risotti ai frutti di mare, aperitivo, stuzzichini

Caratteristiche del Foss Marai Valdobbiadene Superiore di Cartizze

Il Cartizze Millesimato Dry della cantina Foss Marai è uno spumante dry dal sapore morbido, ricco e avvolgente. È ottenuto esclusivamente da uve Glera, ottime per la produzione di Prosecco, coltivate sulla collina di Cartizze, a un'altitudine di 200-300 metri sopra il livello del mare. In questi terreni le uve crescono coccolate dai raggi solari, che donano loro un colore intenso e una grande complessità organolettica. Le uve vengono raccolte più tardi rispetto ai normali tempi di vendemmia, in modo da lasciar maturare bene ogni singolo acino e lasciandogli il tempo di arricchirsi di tutti gli aromi e i sapori che lo contraddistinguono. Dopo un'attenta selezione, le uve migliori vengono portate in cantina e sottoposte a un processo di vinificazione in bianco, iniziando con una pressatura soffice degli acini e proseguendo con una fermentazione a temperatura controllata su lieviti selezionati. La presa di spuma avviene in grandi vasche di acciaio inox dette autoclavi, secondo il Metodo Charmat. Nasce così uno spumante dal perlage ricercato e dalla grande aromaticità, che racconta in modo unico il suo territorio.
La cantina Foss Marai è una delle aziende di riferimento per la produzione di Prosecco di alta qualità. Un grande rapporto con il territorio, unito al forte legame tra modernità e tradizione, consentono a questa cantina di ottenere prodotti di grande complessità e in grado di regalare grandi emozioni a ogni sorso. Il Cartizze Millesimato Dry è uno dei prodotti migliori dell'azienda, una vera e propria perla enologica della Valdobbiadene. I profumi dolcemente fruttati aprono la strada a una degustazione di grande raffinatezza. Il suo sapore morbido, ricco e variegato lo rendono perfetto come aperitivo, ma ideale anche a tutto pasto.

Regione: Italia - Veneto

Cantina: Foss Marai  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Prosecco

Denominazione: Cartizze Superiore Valdobbiadene D.O.C.G.

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