Il Soave Classico Calvarino di Pieropan è tra i vini Soave più premiati d’Italia ed ormai dal lontano 2010 viene ogni anno premiato con il massimo dei voti da alcune delle guide più importanti come Vitae dell’AIS, Gambero Rosso e Luca maroni.
Ha colore paglierino oro ed ammalianti profumi di frutta a polpa bianca, mela e sambuco, che lasciano spazio poco per volta a sensazioni di nocciola e burro. Sorso avvolgente, delicatamente sapido e molto lungo. Il vino prende il nome dal vigneto “Calvarino” che significa “piccolo Calvario”. Si tratta infatti di un vigneto antico con viti di età superiore a 60 anni che si trova in una zona ripida e difficile da seguire e da raggiungere. Lavorare la vigna è quindi un “piccolo Calvario”, ma i doni di questa terra e di queste vigne antiche sono straordinari


Denominazione: Soave Classico D.O.C.
Uve: Garganega 70%, Trebbiano di Soave 30%
Cantina: Pieropan
Contenuto: bottiglia da 75,0 cl
Regione: Veneto - Soave
Vendemmia: manuale con diversi passaggi in vigna per raccogliere solo le uve giunte a perfetta maturazione
Vinificazione: pressatura soffice e fermentazione in vasche di cemento vetrificato termo-controllate
Affinamento: 12 mesi a contatto con i lieviti nobili; seguono ulteriori 5 mesi in bottiglia.
Alcol: 12,5% vol.
Da servire a: 8-10° C
Filosofia di vinificazione: Vignaioli Indipendenti, Vino da agricoltura integrata a basso impatto ambientale

Caratteristiche di Pieropan Calvarino Soave Classico

Il Soave Classico Calvarino, prodotto nelle cantine dall’azienda vitivinicola Pieropan, è l’espressione perfetta del territorio in cui nasce. Infatti il vigneto Calvarino, di proprietà della famiglia, è situato proprio nel cuore della rinomata zona del Soave, forte della tradizione vinicola e della raffinata tecnica di realizzazione riporta l’etichetta DOC a conferma della sua pregiata qualità. Le coltivazioni sono distribuite su una serie di terrazze che facilitano l’esposizione al sole e la ventilazione. Il suolo è prevalentemente di origine vulcanica, con presenza di argilla, tufo e varie sostanze minerali eccellenti per donare agli acini aromi e fragranze tipiche. L’allevamento segue il metodo della pergola veronese a potatura Guyot, con una densità di 4.800 ceppi per ettaro. Le uve adoperate per realizzare questo vino sono all’85% Garganega ed al 15% Trebbiano di Soave. Le prime sono vendemmiate a metà settembre, mentre le seconde agli inizi di ottobre.
La vinificazione è estremamente attenta e prevede un affinamento a contatto con le fecce fini per almeno 12 mesi, durante il quale il vino si ammorbidisce e si arricchisce di aromi terziari. 

Regione: Italia - Veneto

Cantina: Pieropan  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Garganega, Trebbiano di Soave

Denominazione: Soave Classico D.O.C.