Alta Langa Pas Dosé 'Orme' Pianbello 2019 Spumante Metodo Classico
Scheda Tecnica e Descrizione
‘Orme’ Pianbello è uno Spumante Metodo Classico Pas Dosé di colore paglierino con perlage fine e continuo. Al naso concede sentori di mela verde, fieno fresco e frutti esotici. Il sorso è asciutto, fresco e croccante. Sosta sui lieviti in bottiglia 30 mesi.
Denominazione: Alta Langa D.O.C.G.
Uve: 100% Pinot Nero
Produttore: Pianbello
Contenuto: 75cl
Regione: Piemonte
Suolo: sabbioso-calcareo, ricco di limo
Esposizione: ovest-nord/ovest
Altitudine: 550-650 metri s.l.m.
Vendemmia: manuale ultima decade settembre
Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione in acciaio
Presa di spuma: Metodo Classico
Affinamento: 30 mesi bottiglia sui lieviti
Grado alcolico: 13,5% Vol.
Temperatura servizio: 8-10°C
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Spumante Brut Metodo Classico frutto di un blend di uve Pinot Nero e Chardonnay allevate nella denominazione Alta Langa DOCG. Ha una bollicina morbida e persistente che anticipa delicati profumi di frutta secca, fiori di campo e note di pasticceria fresca. Sorso cremoso, di buona freschezza e persistenza. Affinamento sui lieviti di almeno 30 mesi.
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Fresco, sapido e fruttato, “Le Cave” rifermenta in bottiglia secondo il Metodo Classico per un periodo di almeno 44 mesi. Grazie alla temperatura costante di 12°C delle cantine aziendali (scavate nel tufo e risalenti al XI° secolo), questo Spumante affina lentamente e offre impareggiabili sensazioni gusto-olfattive. Ottimo con crostacei e piatti di pesce in genere.
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“958 Dolce Rosso” di Santero è uno Spumante fruttato, fresco e leggero, perfetto nei momenti di festa e in tutte le occasioni spensierate.
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Cuvée Aurora è uno Spumante Metodo Classico Brut Alta Langa DOCG dal perlage fine e persistente. All'olfatto si apprezzano ampi profumi fruttati e note di lievito e vaniglia. Al palato si percepisce leggera acidità e sapidità, ed un fondo amarognolo.
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Intrigante ed elegante, questo Trento DOC di Simoncelli coniuga complessità gustativa e scorrevolezza di beva, con grande equilibrio e carattere. Da provare come aperitivo e con i crostacei.
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“958 Glam” di Santero è lo Spumante Dolce da stappare per stupire amici e famigliari, durante feste all’insegna del glamour.