Alta Langa Pas Dosé 'Orme' Pianbello 2019 Spumante Metodo Classico
Scheda Tecnica e Descrizione
‘Orme’ Pianbello è uno Spumante Metodo Classico Pas Dosé di colore paglierino con perlage fine e continuo. Al naso concede sentori di mela verde, fieno fresco e frutti esotici. Il sorso è asciutto, fresco e croccante. Sosta sui lieviti in bottiglia 30 mesi.
Denominazione: Alta Langa D.O.C.G.
Uve: 100% Pinot Nero
Produttore: Pianbello
Contenuto: 75cl
Regione: Piemonte
Suolo: sabbioso-calcareo, ricco di limo
Esposizione: ovest-nord/ovest
Altitudine: 550-650 metri s.l.m.
Vendemmia: manuale ultima decade settembre
Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione in acciaio
Presa di spuma: Metodo Classico
Affinamento: 30 mesi bottiglia sui lieviti
Grado alcolico: 13,5% Vol.
Temperatura servizio: 8-10°C
Spumante Brut Metodo Classico frutto di un blend di uve Pinot Nero e Chardonnay allevate nella denominazione Alta Langa DOCG. Ha una bollicina morbida e persistente che anticipa delicati profumi di frutta secca, fiori di campo e note di pasticceria fresca. Sorso cremoso, di buona freschezza e persistenza. Affinamento sui lieviti di almeno 30 mesi.
Fresco, sapido e fruttato, “Le Cave” rifermenta in bottiglia secondo il Metodo Classico per un periodo di almeno 44 mesi. Grazie alla temperatura costante di 12°C delle cantine aziendali (scavate nel tufo e risalenti al XI° secolo), questo Spumante affina lentamente e offre impareggiabili sensazioni gusto-olfattive. Ottimo con crostacei e piatti di pesce in genere.
Spumante Metodo Classico da uve Chardonnay in purezza. Nel flute si osserva in color giallo paglierino con riflessi dorati, con perlage sottile e continuo. All'olfatto apre a complesse note di nocciola tostata e crosta di pane. All'assaggio è avvolgente, delicato e deliziosamente sapido.
Spumante Metodo Classico Brut Rosé che regala la naso profumi intesi e persistenti che ricordano la mela golden, rosa canina e vaniglia. Al palato si presenta pieno, corposo, strutturato e con una notevole acidità. Ottenuto da uve Pinot Nero in purezza, affina in bottiglia sui lieviti per almeno 30 mesi.
“958 Dolce Rosso” di Santero è uno Spumante fruttato, fresco e leggero, perfetto nei momenti di festa e in tutte le occasioni spensierate.