Lugana Superiore 'Demesse Vecchie' Olivini 2019
Scheda Tecnica e Descrizione
Il Lugana Superiore “Demesse Vecchie” di Olivini è un Vino Bianco morbido e avvolgente, con eleganti aromi di frutta esotica e note agrumate derivanti da una leggera surmaturazione dell’uva. Nel calice il colore è giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso regala profumi di frutta esotica, mandorle ed agrumi. Il sorso è sapido, persistente e con un corpo deciso.
SCHEDA E CARATTERISTICHE DEL VINO
- Tipologia: Vino Bianco
- Denominazione: Lugana D.O.C.
- Uve: 100% Turbiana (Trebbiano di Lugana)
- Produttore: Olivini
- Contenuto: 75,0 cl
- Regione: Lombardia
- Nazione: Italia
- Zona di produzione: Provincia di Brescia, Desenzano del Garda
- Vendemmia: dopo una leggera surmaturazione in pianta, l’uva viene raccolta manualmente in cassetta
- Vinificazione: dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene per opera di lieviti selezionati e a temperatura controllata; infine, completa la fermentazione malolattica
- Affinamento: per 12 mesi affinamento su fecce nobili, segue l’assemblaggio in acciaio e riposo in bottiglia per almeno 6 mesi
- Gradazione alcolica: 13,5% vol.
- Temperatura di Servizio: 8-10° C
- Filosofia produttiva: Vignaioli indipendenti
DESCRIZIONE DEL LUGANA SUPERIORE DEMESSE VECCHIE DELLA CANTINA OLIVINI
Il Lugana Superiore Demesse Vecchie costituisce un vero e proprio Cru per l’Azienda Agricola Olivini. È infatti prodotto con uve del vigneto migliore della zona, con esposizione ottimale e viti particolarmente vecchie. Il Vigneto è proprio per questo motivo chiamato Demesse Vecchie.
La ricchezza aromatica e la morbidezza al palato sono determinate dalla vendemmia leggermente tardiva, con uve raccolte in leggera surmaturazione in vigna. Il successivo affinamento di 10 mesi sulle fecce nobili contribuisce a dare maggiore complessità al palato.
Il vigneto Demesse Vecchie sorge in un bellissimo anfiteatro naturale che si affaccia sul Lago di Garda, su terreni argillosi e ricchi di sali minerali che vengono assorbiti dalla vite e conferiti al vino.
Il “Demesse Vecchie” è un vino Lugana di grande corpo e al tempo stesso strutturato e morbido. Un vino perfetto per aperitivi ma in grado di accompagnare bene piatti importanti a base di pesce, crostacei e ottimo da sorseggiare in accompagnamento a spaghetti con le vongole.
Vino prodotto a Sirmione (BS) da uve Turbiana in purezza. Nel calice appare di colore paglierino con riflessi dorati. Note di glicine, anice stellato, idrocarburi, frutta matura e vaniglia affiorano al naso. Il sorso è saporito e vellutato, dal finale persistente. Affinamento in botti di rovere per 24 mesi.
Il Lugana Riserva “Del Lupo” offre un sorso nettamente varietale, complesso e avvolgente, dal sorso intenso, sapido e minerale.
Vino da dessert estremamente piacevole e rinfrescante al palato, accompagna alla perfezione dolci alla crema e alla frutta, ma anche formaggi freschi non troppo stagionati.
Vinificato in acciaio, sui lieviti, l’Albana di Romagna firmata Zavalloni è perfetto con zuppe e primi piatti alle erbe aromatiche.
Grande vino bianco prodotto con uve Turbiana e vinificato in bianco con affinamento in barrique. L’affinamento prevede 10 mesi in barrique e 3 mesi anche in bottiglia. Il risultato è un Lugana dal color giallo paglierino chiaro e fermo, con spiccata aromaticità di frutta matura e delicata mineralità. All’assaggio è persistente ed equilibrato.
Vino bianco che spicca per piacevolissima freschezza di beva. Al naso si colgono ampi sentori floreali caratteristici e di frutta a polpa bianca. Sorso equilibrato, armonico ed invitante.
Bianco di straordinaria eleganza, L'Insolito è un vino strutturato ed equilibrato, ottenuto da uve Verdicchio in purezza. La sua vinificazione in acciaio rispetta i criteri artigianali tipici della tradizione marchigiana.
Molto vicino a un Lugana Superiore, “Della Lupa” sfodera intensi aromi sapido-minerali su solida struttura e lunga persistenza gusto-olfattiva.
Vinificato in acciaio, l’Albana Dolce di Zavalloni è perfetto con la pasticceria secca e con dessert in genere.
“Rulendis” di Cavit è un Pinot Grigio Superiore dallo stile moderno, caratterizzato da intense note fruttate e lunghi ritorni minerali. Perfetto da stappare durante una serata informale.
Vinificato in acciaio e affinato sulle fecce fini e in barriques (20%), il Friulano “Albero del Noce” proviene da un vigneto di circa 45 anni ed è perfetto da servire con antipasti, salumi e affettati.
Un Vino Bianco Frizzante estremamente gradevole e vivace, da abbinare a focacce ripiene e golosi stuzzichini.