Champagne ''Parcelle 181'' Extra Brut Sublime Nature Biologico Canard Duchen
Scheda Tecnica e Descrizione
Il Canard Duchen "Parcelle 181" Extra Brut è uno Champagne di grande delicatezza aromatica e rappresenta una bellissima espressione del terroir. È prodotto unicamente con le vigne coltivate in biologico che si trovano nella Parcella 181, da cui prende il nome. Ha colore giallo dorato, perlage finissimo e spuma densa e cremosa. Al naso emergono aromi di frutta a polpa gialla, cui seguono sentori di agrumi, cedro e pasticceria fresca. Il sorso è complesso, fresco, minerale, di grande classe e raffinatezza. Affina 48 mesi sui lieviti in bottiglia.
Denominazione: Champagne AOC
Uve: 43% Chardonnay, 36% Pinot Nero, 21% Pinot Meunier
Produttore: Canard Duchen
Contenuto: 75.0 cl
Nazione: Francia
Regione: Reims (FR)
Zona di produzione: Ludes
Terreno: gesso, argilla, sabbia e calcare
Vendemmia: Raccolta e selezione manuale delle uve
Vinificazione: subito dopo la raccolta le uve vengono sottoposte a pressatura soffice. Le uve dei diversi vitigni vengono vinificate separatamente. Il mosto ottenuto dopo la spremitura viene fatto fermentare in acciaio, ad eccezione di una parte di Chardonnay che viene fatta fermentare in botti di Rovere. Terminata la prima fermentazione segue l'assemblaggio e la seconda fermentazione in bottiglia che dura almeno 48 mesi
Gradazione alcolica: 12,0% vol.
Temperatura Servizio: 6-8° C
Filosofia produttiva: biologico
Lo Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru di R&L Legras si presenta in colore giallo paglierino e pérlage persistente. È prodotto unicamente da uve a bacca bianca. Al naso le note fruttate richiamano il limone e il pompelmo, al palato è fresco e raffinato con delicati richiami di agrumi. Ideale come aperitivo e piatti delicati.
Elegante e raffinato, il “Mosaïque Signature” affina per 5 anni sui lieviti ed è perfetto da abbinare a crostacei nobili, carni bianche e piatti di pesce strutturati.
Ideale come aperitivo e per accompagnare piatti della cucina di mare, lo Champagne Brut Blanc de Blancs di Boizel miscela alla perfezione terroir e peculiarità del varietale, offrendo un sorso fragrante, morbido e raffinato.
Champagne di colore giallo paglierino, con perlage elegante e persistente e abbondante spuma. Al naso sono riconoscibili sentori di frutta a polpa bianca, frutta secca e miele. In bocca l’eccellente mineralità si bilancia alla componente fruttata rendendo il sorso elegante e sapido. Ideale come aperitivo, accompagna bene anche piatti a base di pesce. Affina 36 mesi sui liviti in bottiglia.
Un classico tra gli Champagne presenta un colore giallo paglierino e un pérlage elegante. Al naso note floreali di mimosa e glicine si affiancano a quelle fruttate di agrumi, che al palato lo rendono piacevole dal gusto deciso e vivace. Si abbina con aperitivi e leggere fritture di pesce e verdure.
Blanc de Noirs scorrevole ed elegante, vinificato in bianco e affinato per almeno 24 mesi sui lieviti. Si rivela uno Champagne fresco e versatile, perfetto per accompagnare sia piatti di pesce che di carne bianca.
Lo Champagne Brut Rosé della Maison Palmer & Co è un prodotto unico dal delicato colore rosa antico. Al naso sono riconoscibili sentori di frutti di bosco, fragola, vaniglia e cannella. In bocca la componente tannica si bilancia con fragranze fruttate persistenti. Perfetto per aperitivi ed in accompagnamento a piatti delicati. Affina 36 mesi sui lieviti
Affinato per 36 mesi sui lieviti, questo Champagne da uve Chardonnay spicca per equilibrio, eleganza e morbidezza al palato. Perfetto come aperitivo o con svariati piatti di pesce.
