Chianti Classico Riserva 'Villa Antinori' Marchesi Antinori 2018
Scheda Tecnica e Descrizione
Il Chianti Classico Riserva di Villa Antinori è un grande vino rosso toscano di colore rubino splendente. Al naso si percepisce un ampio ventaglio di profumi che spazia da note fruttate di more e marasche a toni speziati e caffè. Il sorso è pieno e morbido, con tannini vivi ed un finale su note fumé. Affina in barrique ed in botte grande per circa 24 mesi.
SCHEDA E CARATTERISTICHE DEL VINO
- Tipologia: vino rosso
- Denominazione: Chianti Classico Riserva D.O.C.G.
- Vitigni: Sangiovese 90%, Cabernet Sauvignon 10%
- Produttore: Villa Antinori
- Contenuto: 75,0 cl
- Regione: Toscana
- Nazione: Italia
- Vinificazione: diraspatura, pressatura soffice, fermentazione in acciaio, macerazione 12-15 giorni
- Fermentazione malolattica: Sangiovese svolta in acciaio – Cabernet Sauvignon svolta in barrique II e III passaggio
- Affinamento: botti grandi rovere e barrique 24 mesi
- Gradazione alcolica: 13,5% vol.
- Temperatura servizio: 16-18°C
- Abbinamento: Agnello, tagliatelle ai funghi, affettati e salumi, formaggi stagionati, selvaggina, carne al vapore ed alla griglia, stinco di maiale al forno
DESCRIZIONE DEL CHIANTI CLASSICO RISERVA VILLA ANTINORI
Il Villa Antinori Chianti Classico Riserva della cantina Antinori è un vino rosso dal sapore deciso e suadente. Un grande vino toscano ben strutturato, ottenuto in prevalenza da uve Sangiovese e da uve Cabernet Sauvignon, che donano al vino morbidezza e struttura.
Le uve sono coltivate nella zona del Chianti fiorentino, e vengono raccolte la prima settimana di ottobre. Le uve migliori raggiungono la nuovissima cantina Antinori, dove vengono lavorate con estrema cura.
Dopo la macerazione sulle bucce e la fermentazione in vasche d'acciaio, gli uvaggi vengono assemblati e fatti affinare in grandi botti non nuove per 24 mesi. Segue, poi, un secondo breve affinamento in barrique prima che il vino venga imbottigliato. È in questa fase che assume le sue tipiche note tostate e dolci.
Nasce così un vino di grande tradizione, prodotto dal 1928. Un vino rosso dalla tipica essenza toscana, che si presenta con un colore rubino splendente e un ampio ventaglio aromatico. Il gusto, deciso e suadente, lo rendono elegante e adatto per le migliori occasioni a tavola.
La cantina Antinori vanta una storia di ben sette secoli. Una lunghissima tradizione enologica che si assapora in ogni vino prodotto dall'azienda, che in questi anni ha progressivamente allargato i suoi possedimenti in tutta la Toscana, producendo Chianti, ma anche Bolgheri e Brunello di Montalcino. Dalla tradizione secolare di questa azienda nascono vini di grande livello, come il Villa Antinori Chianti Classico Riserva, un vino rosso elegante e strutturato, perfetto da abbinare a sua maestà, la bistecca alla fiorentina. Rigorosamente al sangue.
Raffinato vino rosso da uve Sangiovese provenienti da vigneti da sempre vocati alla produzione di questi vini divenuti di fama mondiale. Elegante già nel suo color rubino granato, prosegue concedendo all’olfatto ampie note di spezie orientali, frutti rossi maturi in confettura e sentori floreali. Sorso di ottima struttura e carattere, dal finale minerale e persistente.
Vino che propone interessanti aromi fruttati che rimandano a ciliegia e prugna, accompagnati da note dolci di panna e cuoio. Struttura importante ed equilibrata, con aroma persistente e pieno.
Vino rosso da uve Sangiovese celebre in tutto il mondo. Nel calice si lascia ammirare in color rubino intenso, ed all’olfatto presenta un ampio bouquet floreale, balsamico e tipicamente fruttato. Sorso raffinato, elegante e fragrante. Persistente il finale.
Vino rosso da uve autocone Gaglioppo di colore rubino intenso. Al naso è speziato dai toni fruttati, arricchito da richiami di liquirizia e fichi secchi. Al palato è caldo, vellutato, tendenzialmente morbido dalla buona acidità.
Vino che esprime profumi intensi e pieni che rimandano a sentori di frutta a bacca nera, e si combinano con note di spezie dolci; al gusto è corposo, pieno e strutturato, con una notevole personalità aromatica. Ottagono Nero di Troia Riserva Torrevento è il classico rosso pugliese particolarmente corposo ed intenso, prodotto con le uve scure tipiche della zona di produzione di Castel del Monte.
Lagrein Riserva affinato 12 mesi in botte piccola e tonneaux. Ha delicati profumi fruttati che si amalgamano a sentori di cacao e vaniglia. L’assaggio è strutturato, caldo ed attraversato da una dorsale acida che conferisce piacevolezza alla beva e longevità al vino.
Eleganza e raffinatezza fanno da padrone in questo vino rosso da uve Montepulciano in purezza. All’assaggio si ritrovano setosità, morbidezza ed armonia. Ampi e ricchi sentori fruttati di amarene, prugne e scorza d’arancia accompagnano l’olfatto. Si ritrovano anche note speziate dolci di vaniglia e liquirizia.
Rosso toscano tipico e di grande aderenza territoriale, “Centouno” vinifica in acciaio e affina per 12 mesi in botte grande. Perfetto con carni rosse alla griglia e selvaggina da piuma.
Vino rosso di grande personalità da uve Pinot Nero. Passa da intense ed eccentriche note fruttate di sottobosco, chiodi di garofano e pepe nero, ad un sorso delicato, elegante e sontuoso. Viene molto facile paragonarlo al gruppo musicale Guns N’ Roses. Strong e rock all’olfatto come “Sweet Child O’Mine”, e raffinato al palato come “November Rain”.
