Bianco Vino del Poggio 2020
Scheda Tecnica e Descrizione
Il Bianco del Vino del Poggio è un Orange Wine di grande ricchezza aromatica, complessità e dal profilo rustico. Ha colore aranciato torbido ed è prodotto da uve Malvasia sottoposte a una lunga macerazione di 6 mesi sulle bucce. Periodo durante il quale le bucce trasferiscono al vino un forte colore e grande complessità di aromi. Al naso emerge una grande varietà di profumi, che spaziano dal cedro candito agli agrumi, fino alle nocciole e al caco. Il sorso è fresco e complesso. Dotato di un tannino evidente ma elegante. È come bere un vino rosso nelle vesti di un bianco.
SCHEDA E CARATTERISTICHE DEL VINO
- Tipologia: Vino Bianco
- Uve: 100% Malvasia
- Produttore: Vino del Poggio
- Contenuto: 75,0 cl
- Regione: Emilia Romagna
- Nazione: Italia
- Caratteristiche del terreno: argilloso e calcareo
- Vendemmia: raccolta e selezione manuale delle uve
- Vinificazione: fermentazione spontanea in acciaio, con macerazione prolungata
- Affinamento: 12 mesi in botte e 12 in bottiglia
- Caratteristiche del produttore: Biodinamico non certificato
- Gradazione alcolica: 12% vol.
- Caratteristiche del vino: senza solfiti aggiunti, Biodinamico, Lieviti Indigeni
DESCRIZIONE DELL'ORANGE WINE BIODINAMICO BIANCO DELLA CANTINA VINO DEL POGGIO
A metà strada tra un caldo orange wine e un raffinato vino bianco, il Bianco Vino del Poggio di Andrea Cervini è un'eccellente etichetta biodinamica. L'attenzione e il rispetto nei confronti della natura regala un prodotto che non rinuncia all'eleganza di un sorso armonico che dona un tocco di seducente complessità alla tavola quotidiana.
Grande protagonista è la Malvasia, coltivata nei vigneti piacentini di Travo. Questo vitigno, di origine greca e importato in Italia probabilmente dai veneziani, è stato magistralmente interpretato da Andrea Cervini, patron dell'azienda, e dal famoso enologo Giulio Armani.
Insieme hanno saputo applicare con dovizia di particolari il concetto di agricoltura "pulita" alla coltivazione di questa uva così fresca e profumata. Nessun uso di pesticidi quindi, ma solo zolfo e rame per aiutare la vite a crescere rigogliosa. Il resto del lavoro lo fa il terreno argilloso e ricco di calcare e il clima caldo ma ventilato.
Il Vino del Poggio è ottenuto con una vinificazione che non ha bisogno di elementi chimici. Dopo la raccolta manuale dei grappoli, l'uva arriva in cantina per essere pressata e per svolgere la fermentazione spontanea sulle bucce per 3 mesi. Essa avviene in grandi serbatoi d'acciaio, metallo sterile perfetto per esaltare i tipici caratteri varietali della Malvasia senza inutili contaminazioni. L'affinamento avviene per un anno in botte e per altri 12 mesi in bottiglia.
Il profumo di questo bianco ricorda vivaci pennellate di scorze di agrumi e succose albicocche. Il sorso è intenso e persistente, tanto da sembrare quasi un rosso. Ideale da abbinare con carne e salumi stagionati.
![Bianco 'Vòi' Salizzoni 2022 Bianco 'Vòi' Salizzoni 2022](https://data.winepoint.it/imgprodotto/bianco-voi-salizzoni-2022_30723_list.jpg)
Vino Bianco fresco e fruttato, con delicati aromi floreali sul finale. Ottimo come aperitivo, sia abbina bene con la cucina di mare, con i crostacei e gli antipasti leggeri.
![Bianco 'Vigne da Mont' Bolzicco Fausta 2019 Bianco 'Vigne da Mont' Bolzicco Fausta 2019](https://data.winepoint.it/imgprodotto/bianco-vigne-da-mont-bolzicco-fausta-2019_26967_list.jpg)
Bianco intenso e raffinato, dal sorso morbido e generoso, “Vigne da Mont” è perfetto con piatti di pesce anche strutturati e con la cucina del territorio.
![Bianco 'Malusel' Borgo dei Posseri 2018 Bianco 'Malusel' Borgo dei Posseri 2018](https://data.winepoint.it/imgprodotto/bianco-malusel-borgo-dei-posseri-2018_28689_list.jpg)
Vino bianco da uve Muller Thurgau, Sauvignon Blanc, Chardonnay e Gewurztraminer. Colore paglierino dorato. Al naso profumi fruttati, di gelsomino e garofani. Sorso vellutato, fresco e morbido. Finale persistente. Affinamento barrique 18 mesi.
![Bianco 'Balì' Trevisani 2021 Bianco 'Balì' Trevisani 2021](https://data.winepoint.it/imgprodotto/bianco-bali-trevisani-2021_31175_list.jpg)
Ottimo per una cena tra amici, il “Balì” di Trevisani è un bianco fresco e minerale, da abbinare con tutta la cucina di mare.
![Bianco 'Naranis' Francesco Poli 2020 BIO Bianco 'Naranis' Francesco Poli 2020 BIO](https://data.winepoint.it/imgprodotto/bianco-naranis-francesco-poli-2020-bio_31155_list.jpg)
Un bianco per nulla banale, scandito da netti richiami fresco-sapidi e buona persistenza gusto-olfattiva. Il “Naranis” vinifica in acciaio ed è ottimo con antipasti e piatti a base di pesce.
![Etna Bianco Tenuta delle Terre Nere 2022 Etna Bianco Tenuta delle Terre Nere 2022](https://data.winepoint.it/imgprodotto/etna-bianco-tenuta-delle-terre-nere-2022_31462_list.jpg)
Vino bianco di spiccata mineralità e freschezza che appare alla vista in color paglierino carico. Al naso si percepiscono intensi sentori di tiglio e fiori bianchi.
![Pinot Bianco Simoncelli 2023 Pinot Bianco Simoncelli 2023](https://data.winepoint.it/imgprodotto/pinot-bianco-simoncelli-2023_31785_list.jpg)
Elegante e delicatamente fruttato, il Pinot Bianco di Simoncelli è perfetto con antipasti e piatti di pesce, crostacei e piatti vegetariani.
![Bianco '708 KM' Cembrani D.O.C. 2021 Bianco '708 KM' Cembrani D.O.C. 2021](https://data.winepoint.it/imgprodotto/bianco-708-km-cembrani-d-o-c-2021_31145_list.jpg)
Vino bianco da uve Muller Thurgau e Riesling di colore paglierino. Al naso offre profumi di fiori bianchi, pesche e frutti tropicali. Al palato è minerale, sapido e secco. Chiusura persistente.
![Lacryma Christi Bianco 'Vigna del Vulcano' Villa Dora 2021 Lacryma Christi Bianco 'Vigna del Vulcano' Villa Dora 2021](https://data.winepoint.it/imgprodotto/lacryma-christi-bianco-vigna-del-vulcano-villa-dora-2021_31824_list.jpg)
“Vigne del Vulcano” esprime nel sorso l’incredibile terroir vulcanico, offrendo un vino bianco nettamente sapido e minerale, da abbinare con crostacei e primi piatti di pesce.
![Etna Bianco Murgo 2022 Etna Bianco Murgo 2022](https://data.winepoint.it/imgprodotto/etna-bianco-murgo-2022_30546_list.jpg)
Il vino Etna Bianco dalla cantina Murgo si presenta al calice di colore giallo paglierino arricchito da delicati riflessi verdi. Il bouquet olfattivo è fine, delicato e complesso, ed esprime note di fiori di ginestra e frutta verde. Ad avvolgere il tutto, un’aria salmastra e minerale di roccia tufacea. Il gusto è fresco, minerale, ampio ed armonico con una spiccata intensità e persistenza. Affina 6 mesi in barrique