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Vino Santo Toblino 2004 Trentino DOC - cl 50

Toblino
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Vino Santo Toblino 2004 Trentino DOC - cl 50

Vino Santo Toblino 2004 Trentino DOC - cl 50

Toblino
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€ 42,00 € 39,90
Disponibilità immediata.
Valutazione media:
Gambero Rosso: 2003 - 3 bicchieri

Il Vino Santo della Cantina Toblino è un vino delicatamente dolce frutto dell’appassimento delle uve autoctone del Trentino Nosiola. E’ frutto di un lavoro delicatissimo che prevede 7 mesi di appassimento, 3 anni di fermentazione e 10 anni di affinamento in rovere. Ha un colore ambrato brillante e si apre al naso con un bouquet di straordinaria complessità in cui emergono aromi di scorze di agrumi candite, albicocca, pesca, miele e vaniglia. Il palato è pura armonia tra freschezza e dolcezza. Morbido, avvolgente e con una bellissima persistenza. E' chiamato Vin Santo in quanto l'appassimento delle uve dura fino alla Settimama Santa.


Caratteristiche: Vino dolce di incredibile ricchezza e complessità di aromi
Produttore: Cantina Toblino
Vitigno:
100% Nosiola
Denominazione:
Trentino DOC
Bottiglia: 50,0 cl
Regione: Trentino – Valle dei Laghi
Vendemmia ed appassimento: le uve vengono fatte surmaturare in vigna. Dopo la vendemmia tardiva le uve vengono poste ad appassire su graticci chiamati “Arèle” ubicati in zone della valle in modo da avere una perfetta esposizione alle brezze dei venti “Pèler” ed “Ora del Garda” che garantiscono un clima fresco e secco perfetto per l’appassimento. L’appassimento è tra i più lunghi al mondo e dura 6-7 mesi: fino alla Settimana Santa. In questi 7 mesi le uve vengono avvolte anche dalla Muffa Nobile (Botrytis Cinerea) che contribuisce a ridurre ulteriormente l’umidità e conferisce ulteriore ricchezza ed eleganza di aromi
Vinificazione: poco prima di Pasqua si procede quindi ad una pressatura manuale acino per acino (da oltre 100 kg di uve si ottengono appena 15 litri di prezioso mosto). La fermentazione avviene in barrique di rovere ed è estremamente lenta e dura dai 2 ai 3 anni.
Affinamento: 10 anni in barrique di rovere francese
Alcol: 14 % vol.
Temperatura ideale di servizio: 10° - 12° C

Regione: Italia - Trentino Alto Adige

Cantina: Toblino  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Nosiola

Denominazione: Trentino D.O.C.



Cantina Toblino

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