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Recioto Valpolicella Superiore 'Vigneti di Moron' Domini Veneti 2015 - cl 50

Negrar
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Recioto Valpolicella Superiore 'Vigneti di Moron' Domini Veneti 2015 - cl 50

Recioto Valpolicella Superiore 'Vigneti di Moron' Domini Veneti 2015 - cl 50

Negrar
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€ 19,20 € 17,00
Disponibilità immediata.
Valutazione media:
Gambero Rosso: 2014 - 2 bicchieri Vitae AIS: 2014 - Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS

Il Recioto Superiore "Vigneti di Moron" Domini Veneti Negrar è un vino rosso dolce dal colore rubino intenso con riflessi granati. Al naso emergono profumi affascinanti e complessi, con note di frutti rossi come more, ribes, lamponi e prugne. Floreale, etereo, speziato e fragrante. Al palato è avvolgente, pieno, caldo e con eleganti note di fruttate. Di grande struttura e lunga persistenza. Affina 6 mesi in barriques di Rovere di Allier


Denominazione: Valpolicella D.O.C.
Uve:
70% Corvina Veronese, 15% Corvinone Veronese, 15% Rondinella
Produttore: Negrar Cantina Valpolicella
Contenuto:
50,0 cl
Regione: Veneto
Zona produzione: Provincia di Verona, Valpolicella, frazione di Moron
Altitudine: 200 – 250 metri sul livello del mare
Terreno: limo-sabbioso, in parte su detriti alluvionali
Vendemmia: Raccolta e selezione manuale solo dei migliori grappoli a fine Settembre
Vinificazione: Appassimento in fruttaio da fine settembre per circa 130 giorni, al fine di ottenere una concentrazione ideale.
Pigiatura soffice delle uve passite in Gennaio; macerazione prolungata per circa 20 giorni con controllo della temperatura da 12° a 23° C. 
Svinatura del vino ancora dolce con circa 120-130 g/l di zucchero. Raffreddamento e pulizia del vino (travasi) per evitare il proseguimento della fermentazione alcolica. 
Affinamento in barriques di Allier per 6 mesi a cui segue un ulteriore affinamento in bottiglia per ulteriori 4 mesi
Gradazione alcolica: 14.0 % vol.
Temperatura di Servizio: 14-15° C


Il Recioto Valpolicella DOCG Classico Vigneti di Moron Domini Veneti è il vino rosso passito, dolce e intenso, che simboleggia la migliore tradizione enologica veneta. L'etichetta Domini Veneti, figlia della Cantina Valpolicella Negrar, evoca il prestigio e la potenza della Serenissima nel momento del suo massimo splendore. Uno splendore che è la meta e l'aspirazione di questa eccellente cantina. Le uve che danno vita a questo Recioto, infatti, provengono dalle fertili colline di Negrar: area ad altissima vocazione vinicola e cuore della DOCG Valpolicella.
Le nere, pruinose, mature bacche dei vitigni autoctoni CorvinaCorvinoneRondinella, che compongono l'uvaggio del Recioto Vigneti di Moron, vengono raccolte a mano e lasciate appassire per almeno 130 giorni. È in questo periodo che gli zuccheri si concentrano e si trasformano, insieme alle peculiari note organolettiche di ciascun vitigno. L'affinamento che si svolge dapprima in barrique di Allier e, successivamente, in bottiglia, è responsabile della complessità aromatica, dell'ottima struttura e del calore di questo vino.
Sontuosoavvolgente, ricco, il Recioto Valpolicella DOCG Classico Vigneti di Moron Domini Veneti si apre al naso con profumi evidenti di ciliegie amarene, accompagnati da sentori speziati di tabaccocannellacioccolato. Al palato è pieno e delicato al tempo stesso, mostrando una decisa trama tannica. Un vino delizioso che trasforma il fine pasto in un momento di assoluto piacere. Perfetto da abbinare alla pasticceria secca, alle torte al cioccolato e alle crostate alla frutta, è davvero sorprendente con i formaggi erborinati e stagionati.

Regione: Italia - Veneto

Cantina: Negrar  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Corvina, Rondinella

Denominazione: Valpolicella Classico D.O.C.

Lo sapevi che:

Origine del nome Recioto.
Il Recioto è prodotto da uve appassite. Non da tutto il grappolo in realtà, bensì dalle orecchie di esso, ovvero dalla parte superiore, che in dialetto veronese è detta "recia"



Cantina Negrar

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