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Valpolicella Classico BIO Domini Veneti Negrar 2019

Negrar
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Valpolicella Classico BIO Domini Veneti Negrar 2019

Valpolicella Classico BIO Domini Veneti Negrar 2019

Negrar
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Valutazione media:
Slowine: 2015 - Vino quotidiano

Valpolicella Classico Biologico prodotto dalla cantina Domini Veneti. Nel calice si presenta di colore rosso rubino con riflessi violacei. Sentori di piccoli frutti rossi maturi e spezie vengono percepiti all’olfatto. Il gusto è equilibrato, secco e caldo. Affina alcuni mesi in acciaio prima di essere imbottigliato.


Denominazione: Valpolicella Classico D.O.C
Uve: Corvina 70%, Corvinone 15%, Rondinella 15%
Produttore: Domini Veneti - Negrar
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Veneto
Terreno: limo-argilloso, ricco di scheletro e mediamente calcareo
Vitigni biologici: 1. vallata di Negrar (250 metri s.l.m.) esposto a sud/sud-ovest allevato a pergola veronese; 2. Mazzurega (450 metri s.l.m.) esposto a sud-ovest allevato a pergoletta veronese
Vendemmia: manuale a fine settembre
Vinificazione: pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata di 25-28°C a cui segue macerazione di 7 giorni Fermentazione malolattica svolta
Affinamento: in acciaio inox per alcuni mesi, per poi essere imbottigliato
Gradazione alcolica: 12.5 % Vol.
Temperatura di Servizio: 14-16° C
Filosofia produttiva: biologico

Regione: Italia - Veneto

Cantina: Negrar  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Corvina, Rondinella

Denominazione: Valpolicella Classico D.O.C.

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