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Valutazione media:

"Soll" Pinot Grigio Alto Adige DOC 2017 Kaltern

Kaltern - Caldaro

Gambero Rosso: 2015 - 2 bicchieri James Suckling: 2016 - 90/100 Robert Parker: 2015 - 90/100 Luca Maroni: 2017 - 90/100

Il Pinot Grigio "Soll" della cantina Kaltern è un vino bianco altoatesino dal colore giallo paglierino brillante con lievi sfumature verdognole. Ha un profumo fruttato vagamente vanigliato in cui si riconoscono mela cotogna, pera e mandorle tostate. L’affinamento in barrique conferisce equilibrio e morbidezza al gusto pieno e rotondo.


Tipo:
vino bianco fermo
Classificazione:
Alto Adige D.O.C.
Uve:
Pinot grigio
Produttore: Kaltern - Caldaro
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Trentino Alto Adige
Altitudine media: 500 metri s.l.m.
Caratteristiche del terreno: argilloso e calcareo
Vendemmia: fine agosto - inizio settembre
Vinificazione: pressatura soffice dell’uva intera, matura e sana; decantazione naturale, fermentazione lenta a temperatura controllata di 18°C (il 20% in tonneaux); maturazione sulle fecce fini per 5 mesi, filtrazione ed imbottigliamento a febbraio
Gradazione alcolica: 14,5% vol.
Acidità Totale: 5,9 gr/lt
Resa per ettaro: 70 hl/ha
Abbinamenti: Servito a 11-13°C è perfetto con antipasti e piatti a base di pesce, funghi e frutti di mare, oltre che come aperitivo.


Eleganza e complessità aromatica sono le cifre distintive del vino bianco Soll Pinot Grigio Alto Adige DOC prodotto dalle cantine Caldaro. Un'etichetta che riassume una storia lunga più di un secolo, fatta di tradizione, rispetto per il territorio e duro lavoro. Gli oltre 650 soci, piccoli e medi viticoltori, curano i vigneti con metodi biologici e biodinamici, per consegnare alle generazioni che si succedono un terroir intatto e uve di qualità eccellente.
Distesi intorno al Lago di Caldaro, i vigneti coltivati a Pinot Grigio ricevono un soleggiamento costante e abbondante ma sono i freddi venti notturni a regalare alle bacche la loro armoniosa aromaticità. La vinificazione è attenta ad esaltare tale ricchezza: la fermentazione avviene per il 50% in barrique e la maturazione, lunga almeno 5 mesi, si svolge sulle fecce. Così uno dei vitigni più internazionali, coltivato quasi ovunque nel mondo, acquisisce i sentori e le peculiarità del terroir di Caldaro, culla della tradizione vitivinicola altoatesina.
Sentori raffinati di succosi frutti a polpa bianca, melone e pera matura, ricordano i profumi estivi dell'Alto Adige. Lievi aromi di vanigliafoglia di limone completano il profilo olfattivo. Soll Pinot Grigio Alto Adige DOC è un vino sontuoso e appagante, cremoso e persistente, che sa arricchire la tavola di ogni giorno. Predilige il gusto delicato del pesce, dei crostacei e dei frutti di mare ma sa accompagnare egregiamente anche i piatti a base di funghi, carni bianche e pesce di lago

Regione: Italia - Trentino Alto Adige

Cantina: Kaltern - Caldaro  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Pinot Grigio

Denominazione: Alto Adige D.O.C.




Cantina Kaltern - Caldaro

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