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Soave Classico

Soave Classico "Alzari" 2016 Coffele

Coffele

Gambero Rosso: 2015 - 2 bicchieri Vitae AIS: 2015 - Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Guida Bibenda: 2015 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda James Suckling: 2013 - 90/100
€ 14,50
Q.tà  
 

Il Soave Classico "Alzari" di Coffele è un vino bianco dal colore giallo dorato intenso e brillante. Al naso esprime un ricco bouquet di ginestra, timo e frutta matura. Al palato è ricco, morbido, fresco, arricchito da delicate note speziate. Il finale è equilibrato e di lunga persistenza.


Tipo: vino bianco
Uve: 100% Garganega
Produttore: Coffele
Contenuto: 75,0 cl
Denominazione: Soave DOC
Regione: Veneto
Zona di produzione: Castelcerino di Soave.
Caratteristiche del terreno: basaltico
Gradazione alcolica: 13.0% vol.
Temperatura di Servizio: 11-12° C
Vendemmia: Raccolta e selezione manuale delle uve in Ottobre  
Affinamento: 10 mesi in botti di rovere francese seguiti da 2 mesi in bottiglia

Il Soave Classico "Alzari" della cantina Coffele è un vino bianco fermo, leggero fresco e ideale da consumare durante il pasto. Rappresenta il vino d'entrata della cantina Coffele. Ottenuto esclusivamente da uve Garganega in purezza, il vitigno d'eccellenza della zona del Soave, rappresenta più della metà dei vini prodotti dall'azienda. Le vigne vengono coltivate secondo i principi della viticoltura biologica sulle colline dell'azienda, su terreni di origine vulcanica che conferiscono grande mineralità e freschezza al vino. La grande qualità di queste uve è legata alla scelta di basse rese per ettaro. La vendemmia avviene esclusivamente a mano e le uve vengono accuratamente selezionate già in vigna. Le migliori vengono portate in cantina, dove vengono pigiate e sottoposte a una breve macerazione pellicolare, a contatto con le bucce, per 4-12 ore, processo che conferisce grande personalità al vino. Successivamente il mosto viene travasato e lasciato fermentare in acciaio. In primavera, infine, viene filtrato e imbottigliato. Il risultato è un vino dal colore giallo chiaro, che al naso emana aromi floreali di camomilla e sambuco e richiami di mela golden e mandorla. Al palato, invece, rivela tutta la sua mineralità e la sua freschezza.
La cantina Coffele è nata negli anni Sessanta con la coltivazione di pochi vigneti, ma nel corso di pochi decenni ha saputo imporsi nel panorama del Soave per i suoi vini di grande qualità, ottenuti con la pazienza e il rispetto dei ritmi della natura. La grande impresa di questa azienda è quella di valorizzare il mantenimento delle viti più vecchie, in modo da esprimere nel bicchiere la tradizione della loro terra. Espressione di questa filosofia produttiva è proprio il Soave Classico "Alzari", un piccolo lusso da concedersi tutti i giorni a tavola.

Regione: Italia - Veneto

Cantina: Coffele  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Garganega

Denominazione: Soave Classico D.O.C.




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