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Pinot Nero Trentino DOC 2015 Cantina Sociale di Trento

Cantina Sociale di Trento
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Pinot Nero Trentino DOC 2015 Cantina Sociale di Trento

Pinot Nero Trentino DOC 2015 Cantina Sociale di Trento

Cantina Sociale di Trento
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Valutazione media:
Gambero Rosso: 2011 - 2 bicchieri Guida Bibenda: 2012 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2013 - 89/100

Il Pinot Nero "Heredia" della Cantina Sociale Trento è un vino rosso dal colore rubino tenue. Al naso emergono profumi di amarena, marasca e di piccoli frutti di bosco maturi. In bocca i tannini sono setosi ed eleganti evidenziando una buona struttura frutto dell’affinamento in legno. Pinot nero rigoroso, non eccessivamente austero, ma elegante e godibilissimo, proveniente da colline vocate alla sua crescita. Matura 15 mesi in barrique


Stile: Vino rosso fermo
Classificazione: Trentino Dop
Produttore: Cantina Sociale Trento
Contenuto: 75,0 cl
Vitigno: Pinot Nero
Terreno: Prevalentemente calcareo di medio impasto e fertilità
Regione:
Trentino Alto Adige
Altitudine: 350 metri sul livello del mare
Resa per ettaro: 90 quintali/ettaro
Vendemmia: settembre
Vinificazione: Le uve diraspate con cura fermentano in piccoli recipienti d’acciaio con frequenti rimontaggi, per poterne estrarre delicatamente le sostanze aromatiche e tanniche in esse contenute. Dopo 8/10 giorni in cui avviene la fermentazione alcolica ad una temperatura che non supera i 25/27°C, il vino nuovo viene posto in piccole botti di legno dove completa la fermentazione malolattica
Fermentazione: a temperatura controllata in inox
Fermentazione malolattica: interamente svolta
Affinamento: per almeno 15 mesi in barriques di diverso legno ed età, terminato il quale segue un assemblaggio in acciaio e dopo poco l’imbottigliamento
Gradazione alcolica: 13% Vol.

Note: 
In Trentino la storia del vitigno Pinot Nero è sempre stata più legata alla produzione della base spumante, che comporta un innesto diverso rispetto a quello richiesto per il pinot nero tout court. Questo è un pinot nero rigoroso, non eccessivamente austero, ma elegante e godibilissimo, proveniente da colline vocate alla sua crescita

Regione: Italia - Trentino Alto Adige

Cantina: Cantina Sociale di Trento  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Pinot Nero

Denominazione: Trentino D.O.C.




Cantina Cantina Sociale di Trento

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