Pinot Nero Palladium Alto Adige DOC 2015 Martini & Sohn

Martini & Sohn
Vitigni: Pinot Nero

Gambero Rosso: 2014 - 2 bicchieri Veronelli: 2014 - 89/100

€ 13,80

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Colore rubino di media intensità. Al naso emergono profumi che richiamano amarena, frutti di bosco, prugne e bacche rosse. Il sorso è morbido, succoso, elegante e con tannini delicati. Pieno, complesso, con una lunga persistenza ed un retrogusto fruttato. Matura 6 mesi in piccole botti di rovere di secondo passaggio

Stile: Vino rosso fermo
Produttore: Martini & Sohn
Denominazione: Alto Adige DOC
Regione: Trentino Alto Adige
Zona di produzione: Cornaiano, Zona Rungg
Produzione per ettaro: 52 ettolitri/ettaro

Contenuto: 75,0 cl
Uve: 100% Pinot Nero
Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
Acidità: 4,5 grammi/litro
Zucchero Residuo: 2,2 g/l
Estratto secco: 28,5 grammi/litro
Capacità di invecchiamento: 3-10 anni

Vinificazione: Tradizionale vinificazione sulle bucce in acciaio alla temperature di 25°C. Rimescolamento del cappello per la migliore estrazione del colore dalle bucce. Segue fermentazione malolattica ed affinamento per 6 mesi in botti di acciaio.
Affinamento: matura in piccole botti di rovere di secondo passaggio per 6 mesi

Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol

Cantina: Martini & Sohn

Vitigni: Pinot Nero

Denominazione: Alto Adige D.O.C.

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