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  3. Pinot Bianco 'Sanct Valentin' 2017 San Michele Appiano - St. Michael Eppan
Pinot Bianco 'Sanct Valentin' 2017 San Michele Appiano - St. Michael Eppan
Valutazione media:

Pinot Bianco 'Sanct Valentin' 2017 San Michele Appiano - St. Michael Eppan

San Michele Appiano

Gambero Rosso: 2016 - 2 bicchieri Vitae AIS: 2015 - Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Guida Bibenda: 2016 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2016 - 91/100 James Suckling: 2016 - 93/100 Robert Parker: 2016 - 93/100 Luca Maroni: 2016 - 90/100
€ 29,30
Q.tà  
 
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Il Pinot Bianco "Sanct Valentin" è un vino bianco morbido, intenso ed elegante dal colore paglierino chiaro. Al naso emerge un bellissimo profumo di frutta matura, che ricorda mele e pere con un bel fondo vanigliato. In bocca è ricco, pieno, fresco e dotato di buona persistenza. Affina 11 mesi in barrique


Tipo: vino bianco fermo
Classificazione: DOC Alto Adige
Zona di produzione: Trentino Alto Adige
Uve: 100% Pinot Bianco
Produttore: San Michele Appiano - St. Michael Eppan
Contenuto: 75,0 cl
Vinificazione: Fermentazione ed affinamento in barrique e tonneaux (50%) e legno grande (50%) per un totale di 11 mesi. Segue un ulteriore affinamento di 6 mesi in acciaio
Gradazione alcolica: 14,0% vol.
Residuo zuccherino: 3,00 g/l
Acidità: 4,55 g/l
Abbinamenti: Ottimo come accompagnamento di antipasti, pesce e carni bianche

Caratteristiche del Pinot Bianco Sanct Valentin San Michele Appiano

Il Pinot Bianco San Valentino DOC della cantina San Michele Appiano - St. Michael Eppan nel 2001 è entrato a far parte dei vini di punta dell'azienda altoatesina. In realtà il Pinot Bianco per lungo tempo fu quasi ignorato dalla viticultura dell'Alto Adige, entrando quasi in disuso. Il vitigno, però, è stato in grado di dimostrare tutte le sue potenzialità passando da 'Bella Addormentata' a 'cavallo di battaglia', sfoderando grinta e vigore. In effetti, la salda tenacia dei vignaioli della cantina non ha tardato a dare i suoi frutti, oggi riscontrabili in questo vino dal carattere deciso. Gli allevamenti di Pinot Bianco iniziarono ad essere condotti sopra Michele Appiano con ottimi risultati. I terreni ghiaioso-calcarei con buon contenuto di argilla contribuirono a rendere vigoroso e produttivo il vitigno. Successivamente si volle selezionare una vigna per la produzione di una fascia più pregiata, quasi un'eccellenza dell'azienda. Nasce, così, la selezione San Valentino, risultato di una continua ricerca in campo enologico per il raggiungimento della perfezione. Il vino, frutto di basse rese e rigorosa selezione dei grappoli, si presenta di un bel colore giallo paglierino e con spiccata personalità. Note fruttate si alternano a note floreali contornate da sensazioni minerali di grande intensità. Le emozioni si avvertono come in una spirale gustativa in cui i sentori sono stratificati ed emergono lentamente per lasciare in tempo di carpirle senza fretta. Questo Pinot Bianco è caratterizzato da un buon equilibrio gustativo derivante dal bilanciamento di morbidezza ed acidità. Il prodotto si presta anche ad un certo invecchiamento che contribuisce a placarne il carattere e lo spirito ribelle.

Regione: Italia - Trentino Alto Adige

Cantina: San Michele Appiano  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Pinot Bianco

Denominazione: Alto Adige D.O.C.


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