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Lagrein Cantina di Caldaro Kaltern 2018 Alto Adige DOC
Valutazione media:

Lagrein Cantina di Caldaro Kaltern 2018 Alto Adige DOC

Kaltern - Caldaro
€ 10,50
Q.tà  
 

Il Lagrein della Cantina altoatesina Caldaro-Kellrei Kaltern appare nel calice in color rosso rubino con riflessi granata. Il quadro olfattivo apre a ricordi floreali di viole, sentori fruttati di more e richiami speziati di caffè e cioccolato. In bocca è vellutato, pieno, corposo e persistente nel finale.


Tipo: vino rosso fermo
Classificazione:
Alto Adige D.O.C. 
Uve:
Lagrein 100%
Produttore: Kaltern - Caldaro
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Trentino Alto Adige
Altitudine: 230 - 350 metri s.l.m. 
Terreno: calcare, argilla e porfido
Vendemmia: metà settembre
Vinificazione: macerazione e fermentazione a contatto delle bucce in ambiente termo-controllato (30°C)
Fermentazione malolattica: svolta
Affinamento: in botti di legno e barrique per 12 mesi
Gradazione alcolica: 13,0% vol.
Acidità Totale: 5,0 gr/lt
Residuo Zuccherino: 3,0 g/l
Resa per ettaro: 70 hl/ha
Temperatura servizio: 16-18°C
Abbinamento cibo-vino: piatti saporiti, carne e selvaggina, tagliata di manzo, tagliatelle ai funghi, piatti tipici della cucina altoatesina.

Caratteristiche del Lagrein Cantina Kaltern

Il vino rosso Lagrein Alto Adige DOC esprime pienamente le peculiarità del prezioso terroir del piccolo Comune di Caldaro. L'omonimo lago, il più caldo delle Alpi, è responsabile del microclima straordinariamente mite di quest'area in cui il vitigno Lagrein, autoctono dell'Alto Adige, trova il suo habitat ideale. Porfido, argilla e calcare donano corpo e intensità alle bacche che i freddi venti notturni arricchiscono di aromi.
Un contesto unico che fa di Caldaro il cuore della tradizione vitivinicola altoatesina. Ne sono ben consapevoli le 650 famiglie di viticoltori che, associandosi, hanno reso grandi le cantine Caldaro fin dalla loro fondazione, agli inizi del '900. La terra viene lavorata con amore e rispetto, coniugando tradizioni antiche e tecnologie moderne. Raccolte a mano, le nere bacche pruinose vengono lasciate a fermentare sulle bucce, per assimilarne la forza e gli aromi. La vinificazione termina in botti e barrique, affinché il vino possa trarre dal legno calore e armonia.
Il Lagrein Alto Adige DOC è un vino davvero eccellente che si apre al naso con aromi di frutti di bosco e sentori morbidi di cioccolatocaffè. Una complessità che giunge al palato insieme ad armoniose note tanniche, preludio di un finale persistente. Potente e sontuoso, predilige i cibi dal sapore deciso, che sa accompagnare ed esaltare. L'abbinamento con la cacciagione in umido, i brasati e le carni rosse alla brace è d'obbligo. Assolutamente da assaporare anche con i formaggi stagionati, sapidi e gustosi, e la pasta al forno ripiena.

Regione: Italia - Trentino Alto Adige

Cantina: Kaltern - Caldaro  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Lagrein

Denominazione: Alto Adige D.O.C.




Cantina Kaltern - Caldaro

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