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Gewurztraminer Endrizzi 2018
Valutazione media:

Gewurztraminer Endrizzi 2018

Endrizzi

Gambero Rosso: 2015 - 2 bicchieri Veronelli: 2016 - 87/100 Luca Maroni: 2017 - 91/100
€ 15,10 € 7,50
Q.tà  
 

Il Gewurztraminer di Endrizzi è un vino bianco aromatico del Trentino piacevolmente profumato e strutturato. Ha colore giallo paglierino intenso ed il bouquet di profumi è complesso e richiama sentori di rosa, pesca gialla e spezie. Al palato è pieno, succoso e persistente nel finale.


Tipo: vino bianco fermo
Denominazione: Gewurztraminer Trentino DOC
Uve: 100% Gewurztraminer
Produttore: Endrizzi
Contenuto:
75,0 cl
Regione: Trentino Alto Adige
Zona di produzione: Provincia di Trento, San Michele all’Adige 
Altitudine: 400 metri sul livello del mare
Caratteristiche del terreno: calcareo
Vendemmia: la raccolta avviene a mano con una successiva selezione delle uve migliori.
Vinificazione: la vinificazione è tradizionale con fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati.
Affinamento: sui lieviti con batonnage per alcuni mesi
Gradazione alcolica: 14% vol.
Temperatura di Servizio: 10-12° C
Resa: 60 hl/ettaro
Residuo Zuccherino: 5 g/l
Acidità totale: 4,5 grammi/litro
Estratto Totale: 21,5 grammi/litro
Temperatura di Servizio vino bianco Gewurztraminer: 8-10° C
Abbinamento cibo - vino Gewurztraminer: pesce al forno, tortello alla mantovana (con zucca, noce moscata e mostarda), risotto ai frutti di mare, torte salate, pasta cacio e pepe, pollo al curry, piatti della cucina orientale con zenzero, curcuma, curry e noce moscata, branzino al forno o alla griglia, tagliolini con bottarga, in generale pasta con pesce in bianco, risotto alle verdure.

Caratteristiche del Vino Bianco Fruttato Gewurztraminer Endrizzi

Il vino bianco Gewurztraminer, conosciuto anche con la denominazione Gewurztraminer Trentino DOC, viene realizzato dalla Cantina Endrizzi, presente a San Michele in provincia di Trento. La filosofia dell'azienda vinicola a conduzione familiare poggia sul pieno rispetto del territorio e sulla sostenibilità ambientale. L'uvaggio è formato al 100% dal Gewurztraminer: si tratta di un vitigno autoctono a bacca rosa. Su una vasta superficie vitata a un'altitudine di circa 400 metri sul livello del mare, si dà vita al vino. Il terreno di coltivazione dalla natura essenzialmente calcarea è ricco di nutrienti e sostanze minerali che vanno a incidere sul liquido. Nella produzione sono del tutto assenti diserbanti e sostanze chimiche. Quando arriva il periodo della vendemmia le uve più mature dopo essere state a lungo osservate vengono raccolte ancora manualmente e poste in cassette. Segue la delicata fase della pigiatura dei grappoli direttamente in cantina. La fermentazione avviene adoperando lieviti selezionati, mentre il processo di affinamento si realizza con la tecnica del batonnage che prevede la scrupolosa e leggera agitazione del vino.
Il colore del Gewurztraminer è un luminoso giallo paglierino con evidenti riflessi dorati sotto la luce solare. Una volta che la bottiglia viene aperta è in grado di regalare ai presenti intensi profumi aromatici. Giungono dritte al naso note di pesca gialla e di rosa. In bocca il gusto è particolarmente accattivante, mentre sotto il palato è corposo e ben strutturato. Il finale lungo e persistente rivela invece intriganti spezie. Il giudizio dei tannini è abbastanza alto: equivale a 8 su 10. Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici si suggerisce di accompagnare il vino a primi e secondi leggeri a base di pesce. Risulta ottimo con risotti di mare, molluschi e crostacei. A tavola è perfetto se presentato a una temperatura di servizio compresa tra i 10° e i 12°C per apprezzarne la sua complessità. Il prodotto va degustato all'interno di bicchieri con apertura che tende ad allargarsi rispetto al corpo

Regione: Italia - Trentino Alto Adige

Cantina: Endrizzi  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Gewurztraminer

Denominazione: Trentino D.O.C.



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