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"Garbel" Prosecco Brut 2017 Adami

Adami

Vitae AIS: S.A. - Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Guida Bibenda: S.A. - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: S.A. - 85/100
€ 10,40 € 8,40
Q.tà  
 

Il Prosecco Brut "Garbel" di Adami è uno spumante Metodo Charmat fresco e vivace dal colore giallo paglierino, spuma fitta e perlage fine e persistente. Profumo delicato, ampio, con note di frutta matura come pesca gialla, melone e mela. Fresco, fruttato, di buona sapidità e con una piacevole nota acidula.


Cantina: Adami
Denominazione: Prosecco Treviso DOC
Tipo: Prosecco Extra Dry Metodo Charmat o Martinotti
Uve: Prosecco (Glera) 100% 
Contenuto: 75 cl 
Regione: Veneto
Zona dove sorgono i vigneti: colline della Provincia di Treviso
Altezza vigneto: 150 – 200 metri sul livello del mare
Tipo di terreno: argilloso e magro, asciutto e poco profondo
Gradazione alcolica: 11%
Zuccheri: 12-13 g/l
Acidità Totale: 6 g/l
pH: 3,20
Pressione: 4,80 – 5 bar
Epoca vendemmia: 20 Settembre – 10 Ottobre
Vinificazione: pressatura soffice e decantazione statica del mosto . Segue fermentazione a temperatura controllata di 17-19°C con lieviti selezionati. Il vino viene poi lasciato maturare in acciaio per 3 mesi sulle fecce nobili.
Presa di spuma: Metodo Martinotti o metodo Italiano

Il Prosecco Brut Garbel della cantina Adami è uno spumante secco fresco e vivace, che si presenta con una spuma fitta e un perlage fine e persistente. È ottenuto esclusivamente da uve Glera coltivate nell'area collinare della provincia di Treviso, a un'altitudine di circa 200 metri sopra il livello del mare. Le uve, raccolte tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre, vengono accuratamente selezionate e le migliori vengono portate in cantina dove vengono pressate in maniera soffice. Dopo un periodo di decantazione statica il mosto viene lasciato fermentare in acciaio per 3 mesi sulle fecce nobili. Segue la presa di spuma che avviene in autoclave, secondo il metodo Charmat. Infine lo spumante è pronto per essere imbottigliato, ma non prima di essere stato microfiltrato. Il risultato è uno spumante brut dal gusto fresco, asciutto e piacevolmente acidulo: questo, infatti, è il significato del termine dialettale Garbel.
La cantina Adami è da anni un punto di riferimento per la produzione di Prosecco di alta qualità. L'obiettivo della cantina è quello di trasmettere nei propri vini l'equilibrio naturale del terroir in cui vengono prodotti: un territorio situato in prossimità delle vette delle Dolomiti ma protetto da un clima temperato. I moderni impianti di vinificazione e di spumantizzazione hanno consentito alla nuova generazione a capo dell'azienda di creare prodotti caratterizzati da un grande equilibrio tra il fruttato e il floreale, tra il pieno e il rotondo. Nasce in questo contesto il Prosecco Brut Garbel, che come dice il nome è fresco e asciutto, sapido e armonico. La sua struttura equilbrata gli consente di essere servito come aperitivo ma anche a tavola con delicate vellutate di verdure.

 

Regione: Italia - Veneto

Cantina: Adami  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Prosecco, Glera

Denominazione: Treviso D.O.C.

Lo sapevi che:

"Garbel" in dialetto trevigiano significa, riferito al vino, fresco ad asciutto



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